Bonarda

CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Alto Las Hormigas Tipo: Tinto   Variedad: Bonarda  Corte: Bonarda  100 %  Alcohol: 14,1 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco y Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO El vino se vinifica con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable de 300hl con control de temperaturas en 28-30° C, durante 10 días desde la molienda hasta la prensa, con delestage diario para una suave extracción. Después de la fermentación alcohólica, el Bonarda Reserve se transfiere a un foudre de 4500l de roble Francés. Comparado con una crianza en barricas bordelesas, el uso de foudre da un mejor ratio de volumen por superficie de contacto, permitiendo al vino de respirar, redondearse e integrarse, pero aun protege el vino de la oxidación. CATA                                                                                                         El vino se abre con notas penetrantes de rosa, fruta roja madura y pimienta negra con especias. El paladar elegante y sedoso es el resultado de un proceso único de envejecimiento en foudres de roble francés. DESCRIPCIÓN                                                                                         La temperatura adecuada para su degustación es entre 16º y 18º C. El tiempo de guarda potencial para este vino es de 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Ideal para maridar con pastas simples y rellenas, salsas condimentadas y con crema, carnes asadas y guisadas, y me gusta mucho el Bonarda con postres sencillos , dulce de membrillo casero con queso tybo, o manzanas asadas con crema helada.