ESPUMANTES

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Alfredo Roca  Tipo: Espumante Variedad: Blend  Corte: Pinot Noir 40 % Chardonnay 40 % Chenin 20 % Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual. Fermentación por 30 días. Temperatura  maxima de 15 C. Estabilización  a los  -4 C. Clarificación y filtración no se realizan. CATA El Pinot Noir fue incorporado en el espumante  para aportarle una calidad destacable, además de cuerpo y persistencia. El Chardonnay permite que el vino tenga típicos aromas a fruta blanca madura y a flores; y el Chenin lo completa brindando acidez refrescante, logrando así, en la combinación de las tres variedades un espumante complejo y elegante.  C. DESCRIPCIÓN La mejor temperatura para ingerir este vino es entre 8° y 10°  C. Tiempo de guarda recomendado es de 2 años. Ideal para meridar pavo a la york    
$350 $273
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Alta Vista Tipo: Espumante  Variedad: Chardonnay  Corte: Chardonnay 100% Alcohol: 12,3 % UBICACIÓN / ORIGEN Albaneve Vineyard, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Vendimia 2º quincena de febrero. Extracción del mosto  prensado directo de las uvas con escobajo hasta 1.2 bar. Fermentación vino base a bajas temperaturas entre 12º y 18º C. Clarificado con Ictiocola y bentonita y sometido a -2º C durante 10 días. Tanques 10.000 lts de capacidad de tipo isobarométricos. Elaboración del pié de cuba (vino base-levadura-nutrientes) a razón del 4% del volumen total. Toma de espuma de 35 a 40 días a temperatura constante de 14º C. Removido de todo el volumen por 30 minutos tres veces al día para mantener las levaduras en suspensión y evitar el bloqueo de la fermentación. Estabilización al terminar la fermentación cuando se llega 2 grs/lt de azúcar residual y una presión de 5,6 bar. Se enfría a -4º C durante 7 días. CATA De un dorado luminoso, con burbuja fina y elegante, presenta un agradable equilibrio y frescura en boca. Y es su efervescencia que permite que sus finas burbujas, con su cosquilleo, hagan fiesta voluptuosa en la boca. Los aromas a frutas blancas como el durazno y el ananá, se destacan rápidamente otorgándole la frescura y vivacidad de la variedad chardonnay. De equilibrada acidez, en boca es un vino franco, pleno, ideal para disfrutar especialmente en los meses de primavera y verano. DESCRIPCIÓN La temperatura adecuada para su degustación es entre 6º y 8º C. El tiempo de guarda potencial para este espumante es de 2 años. Con este espumante podemos preparar algun coctel como el Bellini o Kir Royal. Esta bebida también combina muy bien con las ostras, frutos de mar, blinis de todo tipo, terrinas, y para el postres algún cheese Cake o un Lemon Pie.  
$290 $223
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Alta Vista Tipo: Espumante   Variedad: Blend   Corte: Pinot Noir 95 % Chardonnay 5 % Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Extracción del mosto: Prensado directo de las uvas con escobajo hasta 1.2 bar. Fermentación vino base: A bajas temperaturas entre 12º y 18º C. Estabilización: Clarificado con Ictiocola y bentonita y sometido a -2º C durante 10 días. Vinificación: Vinificado según el método de elaboración heredado de nuestra tradición francesa de Champagne, con una segunda fermentación en botella a temperatura controlada de 13º C. Reposo posterior de trece meses en contacto con las borras. CATA Color salmón, fino y persistente perlage. Aroma intenso y complejo, con notas de pan tostado, caramelo y cerezas en almíbar. En boca es equilibrado, con apropiada estructura, y marcado equilibrio ácido. DESCRIPCIÓN La temperatura adecuada para su degustación es entre 6º y 8º C. El tiempo de guarda potencial para este espumante es de 2 a 3 años. Excelente como aperitivo o acompañando ostras o pescados crudos. También con postres con frutas frescas.  
$415 $319

Brut Xero

No rating
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Angel Mendoza Domaine St. Diego Tipo: Espumante Variedad: Blend          Corte: Malbec Blanc de Noir 70 % Chardonnay 30 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Lunlunta, Maipu. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Vino blanco naturalmente espumoso, elaborado por un método rural antiguo de la región del Piamonte y Verona, 200 años antes que se definiera el método Champenois de Francia, por el abate Dom Perignon. No agregamos azúcar externo para provocar una segunda fermentación. Sus burbujas finas y cremosas nacen desde la primera fermentación natural de la cuveè de mostos: 70 % blanc de noir Malbec y 30% blanc de blanc Chardonnay. Tampoco usamos azúcar externo para el dosage post-deguello. Solo rellenamos con otra botella, para reemplazar el volumen de las borras separadas. CATA En este Brut podemos encontrar sabores como la  manzana verde, el ananá y fundamentalmente el durazno blanco; también aparecen aromas a cáscara tostadas de pan casero, e ideas aromáticas como a yogurt de las frutas. DESCRIPCIÓN La temperatura adecuada para su degustacion es entre 3º y 5º C . Este espumante es apto para guarda de 2 años. Es ideal para maridarlo con unas ostras frescas, camarones con oliva y limón, bruschetas, rabas marinadas.  
$430 $323
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Bressia     Tipo: Espumante Variedad: Blend                       Corte: Pinot Noir 50 % Chardonnay 50 %  Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO La elaboración de este vino espumante se realizó minuciosamente a través del Methode Champenoise segunda fermentación en botella, trasiego y degüelle. Dos años de guarda en botella. CATA                                                                                                         Bressia Royale sobresale entre los espumantes argentinos por su delicado proceso de elaboración artesanal. A la vista presenta un tono dorado de mediana intensidad. En nariz se perciben delicadas notas frutales y cítricas, de buena intensidad. Se destacan también el pan tostado y el coco. En boca es fresco, elegante y tradicional. Posee buena estructura y un final persistente.                                                                                      DESCRIPCIÓN                                                                                        Temperatura de Servicio entre 8° y 9° C. Este espumante permite guarda de 3 años. Ideal para acompañar platos delicados de carnes blancas. canapés , pinchos vegerarianos, entre otras cosas.                
$716 $587
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Catena Zapata   Tipo: Espumante Variedad: Blend             Corte: Chardonnay 80 % Petit Verdot 20 % Alcohol: 12,9 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Cosecha manuel  del 9 al 19 de febrero. Fermentacion con levaduras seleccionadas, maxima temperatura de fermentación 15°C, durante 40 días. Sin fermentación maloláctica. Método Champenoise o Tradicional CATA                                                                                                        Sus aromas recuerdan a flores blancas y frutos cítricos con notas de pan fresco y levadura. En boca resulta de gran estructura y agradable sensación cremosa, con un final fresco y muy longevo. DESCRIPCIÓN                                                                                           La temperatura adecuada para su degustacion es de 6º C. Es un espumante apto para guarda de 2 años. Ideal para ser combinado con un solomillo de cerdo a las brasas, espárragos a la manteca clarificada envueltos en jamón crudo.  
$456 $386
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Ernesto Catena Vineyards       Tipo: Espumante Variedad: Blend                   Corte: Chardonnay 70 % Pinot Noir 30 % Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual. Fermentación 25 días. Temperatura maxima 12º C. Estabilización -4 c. Tiempo de añejamiento 10 meses en botella. CATA Vista rojo púrpura. Aroma cerezas negras, moras, especias y pimienta negra, que se integran con toques de café y vainilla, propios del roble. Se perciben taninos intensos pero suaves. Con buena complejidad y de final persistente. DESCRIPCIÓN Apto para guarda de unos 3 años, La temperatura adecuada para su consumo es entre 6º y 8º C. Ideal para carnes blancas, platos especiados suaves y agridulces.  
$260 $168
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Ernesto Catena Vineyards       Tipo: Espumante Variedad: Chardonnay                    Corte: Chardonnay  Alcohol: 12,7 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo y Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual. Fermentación 30 días. Temperatura maxima 15º C. Estabilización -4 c. Sin clarificación. Sin filtración. Añejado 12 meses en botella. CATA Dorado con reflejos acerados. Intensidad aromática, frutal y con notas a tostados. Envolvente, con una acidez ligera que le brinda frescura DESCRIPCIÓN Apto para guarda de unos 2 años, La temperatura adecuada para su consumo es entre 6º y 7º C. Ideal para frutos del mar, ostras, langostas, carnes blancas.  
$399 $259
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Ernesto Catena Vineyards       Tipo: Espumante Variedad: Chardonnay                    Corte: Chardonnay 100 % Alcohol: 13,2 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo y Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Metodo Tradicional (Champenoise) crianza de 12 meses en botella. CATA Dorado con reflejos acerados. Intensidad aromática, frutal y con notas a tostados. Envolvente, con una acidez ligera que le brinda frescura DESCRIPCIÓN Apto para guarda de unos 2 años, La temperatura adecuada para su consumo es entre 6º y 7º C. Ideal para maridar con gambas, ostroas, langosta, centolla, cangrejo y otros frutos del mar.  
$382 $254
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Escorihuela Gascon        Tipo: Espumante Variedad: Blend                Corte: Chenin   Chardonnay Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                       Cosechado la 2 semana de febrero. Metodo Charmat.  CATA                                                                                                    Vista amarillo oro, con burbujas pequeñas que le brindan frescura. Aroma: Fresco y frutado. Sabor: Elegante, cremoso y de buena estructura. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 4 años. La temperatura adecuada para su consumo es entre 6º y 8º C. Un maridaje ideal puede ser con pescados, sushi y entradas frías.  
$205 $158
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Escorihuela Gascon       Tipo: Espumante Variedad: Blend                       Corte: Chardonnay Pinot Noir    Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca Escorihuela Gascón, Altamira. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                 Cosechado a mano la 2 semana de febrero CATA                                                                                                          De color amarillo oro, con burbujas pequeñas que le brindan frescura. En boca es elegante, cremoso y de buena estructura. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 4 años. La temperatura adecuada para su consumo es entre 6º y 8º C. Ideal para maridar con ostras gratinadas y salsa de rábano picante.  
$340 $262
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Escorihuela Gascon Tipo: Espumante Variedad: Pinot Noir   Corte: Pinot Noir 100 %  Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Añejado 12 meses en contacto con sus borras.             Fermentación base 100% en tanques de acero inoxidable entre 13 y 15º. Toma de espuma en botella, método tradicional “champenoise” CATA Perlagge delicado, elegante y persistente. De colores vivos, se observan tonos salmonados con destellos rosa. Complejo en aroma, recuerda a fresas rojas con notas de pan tostado y un sutil ahumado aportadas por su contacto con las borras. En boca de buena acidez, aparecen nuevamente las fresas y el pan tostado. Equilibrado, untuoso, de buen final largo y persistente. DESCRIPCIÓN                                                                                     Apto para guarda de unos 3 años. La temperatura adecuada para su consumo es entre 6º y 8º  C. Este espumante es ideal para un plato de lengua de novillo cocida al vacío con unos pimientos rojos asados y unos  buñuelitos de morcilla.  
$590 $454
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Del Fin Del Mundo     Tipo: Espumante Variedad: Pinot Noir                          Corte:  Pinot Noir 85 % Chardonnay 15 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                 Toma de espuma realizada por el Método Tradicional. Conservación sobre levaduras durante 12 meses bajo temperatura controlada a 14º C. Conservación con corcho: 3 meses. CATA                                                                                                  Aromas agradables de fruta tropical, recuerdos de levadura, frutos secos, ligeras notas de tostado y delicadas flores blancas. Entrada fresca y largo recorrido, burbujas presentes e integradas, cremoso, suaves notas de sucrosidad. Largo final de frutos rojos. Armónico y pleno. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 4 años. La temperatura adecuada para su consumo es de 7º C. Este espumante  es ideal para acompañar carnes con salsas suaves a base de cremas, por supuesto que va muy bien con mariscos crudos o cocidos, excelente con las ensaladas frescas de verano, Con Sushi hace un complemento ideal, ni que hablar con truchas o salmones de nuestra región de la Patagonia.   
$260 $208
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Del Fin Del Mundo     Tipo: Espumante Variedad: Pinot Noir                          Corte:  Pinot Noir 100 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                               Método Tradicional, y reposó 36 meses en contacto con sus lías.  CATA                                                                                                  Aromas intensos con recuerdos de pan horneado y frutos secos. En boca tiene una entrada amable, se presenta cremoso, con volumen, resaltando las notas tostadas y los frutos rojos. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 4 años. La temperatura adecuada para su consumo es de 7º C. Este espumante  es ideal para acompañar postres a bases de cremas, budines y flanes con caramelo con el mismo potencial que un destilado. Por experiencia propia les puedo decir que con algunos quesos aromáticos ha demostrado ser sencillamente perfecto.  
$350 $280
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: La Rural    Tipo: Espumante Variedad: Malbec                           Corte: Malbec 100 % Alcohol: 12,8 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                 Contacto con las borras 15 meses. Tipo de cosecha manual. Metrodo tradicional  CATA                                                                                                        Rosado color salmón, con reflejos coral. Las burbujas son finas y continuas, apenas servido en la copa flauta. Se descubren alegres notas a fruta roja madura (guinda, frutilla) combinadas con etéreos vahos de membrillos asados y pan tostado. El final de boca prolonga una fresca melosidad. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 3 años. La temperatura adecuada para su consumo es entre 6º y 8º C. Maridar con aperitivo, langosta, snack de palta y langostinos, postres frutales.  
$402 $344
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: La Rural   Tipo: Espumante Variedad: Blend                     Corte: Chardonnay 60 % Pinot Noir 40 %  Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                         Puesto en botella a partir de  septiembre. Contacto con levaduras por 15 meses. Acidez 6,77%. Azúcar 7.60. CATA                                                                                                        Amarillo brillante, con reflejos acerados. Presenta cordones de burbujas finas y permanentes. En sus aromas predominan las frutas tropicales frescas combinadas con dejos a pan tostado y frutos secos, como la almendra. En el paladar, resulta exquisitamente fresco, con un final de boca delicado. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 3 años. La temperatura adecuada para disfrutar este espumante es entre 6º y 8º C. Maridar con ostras frescas, snacks con salmón rosado, aves frías, pescados y frutos del mar (langosta, cangrejos), postres con crema.  
$637 $545
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Finca La Linda Tipo: Espumante  Variedad: Blend                     Corte: Chardonnay 50 % Semillon 50 % Alcohol: 12,4% UBICACIÓN / ORIGEN                                                                   Finca “La España”, Carrodilla, Finca “El Paraiso”, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Cosecha, selección de racimos y posterior selección de granos. Se enfría el mosto y pasa a prensa neumática. Luego se fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C con levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación, se realiza el corte final del vino base (partes iguales de Chardonnay y Semillón), que luego hace su segunda fermentación en tanques, en los que pasa 30 días. Luego se adiciona azúcar utilizando un jarabe de elevada concentración, conocido como licor de expedición, que define la categoría de espumante Extra Brut. Finalmente, se tapa con un corcho y se coloca el bozal. Producción 412.632 botellas. PH: 3,7Acidez total: 4,5 g/lAzúcar residual: 8,2 g/l. Método de elaboración Charmat CATA De color dorado con tintes verdosos. Sumamente aromático, se distingue por sus notas a frutas blancas y a miel, en un marco de armonía y equilibrio. Tiene una acidez refrescante que aporta fluidez y tensión en su paso por boca, al tiempo que ostenta un paladar compacto, refinado y muy completo. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 2 años. La temperatura adecuada para disfrutar este espumante es de 8 º C. Ideal para tortas de chocolate, y funciona muy bien como aperitivo o para servir junto con pescados y mariscos. Además, armoniza con sushi y ceviches de pescado blanco.  
$239 $149
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Luigi Bosca  Tipo: Espumante  Variedad: Blend                    Corte: Chardonnay 60 % Pinot Noir 40 %   Alcohol: 13,2 % UBICACIÓN / ORIGEN                                                                   Finca “La España”, Carrodilla, Finca “El Paraiso”, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Produccion 11.713 cajas x 6. Se cosechan manualmente y se maceran seis horas con los orujos. Prensado neumático. Luego de la fermentación el vino base se embotella agregando levaduras seleccionadas, nutrientes y azúcar. Se estiba a 15ºC para su segunda fermentación, durante 18 meses. Las botellas se van girando en pupitres para que los sedimentos decanten hacia el cuello. Luego del degüelle (se congela el pico para sacar los sedimentos), se adiciona licor de expedición, que define la categoría de espumante Brut Nature. Se encorcha y se coloca el bozal. CATA De color dorado claro, con aroma fresco que recuerda a manzana verde y durazno blanco. También tiene algunas notas cítricas y de levadura. Burbujas delicadas y finas que permanecen en la copa. En boca otorgan una sensación envolvente. Elegante y equilibrado, fiel al estilo seco natural. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 5 años. La temperatura adecuada para disfrutar este espumante es de 6º C. Ideal como aperitivo y para acompañar caviar, ostras, langosta y sushi.  
$440 $378

Luigi Bosca Brut

No rating
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Luigi Bosca  Tipo: Espumante  Variedad: Blend                    Corte: Chardonnay 60 % Pinot Noir 40 %  Alcohol: 13,2 % UBICACIÓN / ORIGEN                                                                   Finca “La España”, Carrodilla, Finca “El Paraiso”, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Produccion 16.361 cajas x 6. Las uvas se cosechan manualmente y se maceran seis horas con los orujos. Prensado neumático. Fermentación a 16ºC en tanques de acero inoxidable. Luego el vino base se embotella con el agregado de levaduras seleccionadas, nutrientes y azúcar, y se cierra con tapa corona. Se estiba a 15ºC para la toma de espuma (segunda fermentación) durante 18 meses. Las botellas se van girando en pupitres para que las levaduras muertas se vayan depositando en el cuello. Luego se procede al degüello. Se adiciona azúcar utilizando un jarabe de elevada concentración (licor de expedición), que define la categoría de espumante Brut. Finalmente, se tapa con un corcho especial y se coloca el bozal. CATA De color amarillo dorado, con fino y persistente perlage. En el aroma se pueden apreciar fruta madura, avellana y delicadas notas a levadura. En boca presenta una entrada dulce que junto con una grata acidez dan un final prolongado. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 5 años. La temperatura adecuada para disfrutar este espumante es de 6º C. Ideal como aperitivo y para acompañar centolla, langosta, sigala, langostinos.  
$441 $359
CAJA CERRADA X 24 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Nieto Senetiner Tipo: Espumante Variedad: Moscatel Corte: Maoscatel 100 % Alcohol: 12,1 % UBICACIÓN / ORIGEN Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                   Preparación del vino base suave prensado de las uvas con estricto control de temperatura, para mantener los frescos aromas varietales. Fermentación en frío, 16 a 18 grados, durante 21 días. Interrupción de la fermentación con reducción de la temperatura, para preservar los azúcares naturales de las uvas. Toma de espuma assemblage de vinos base y ubicación en tanques de acero inoxidable. Adición de levaduras seleccionadas. Toma de espuma a 15-18 grados, durante 30 días. CATA De color amarillo dorado suave, brillante y de burbujas finas. En nariz, se percibe exquisitamente frutado, con aromas de manzanas, peras y frutas cítricas, combinadas con sutiles notas de flores blancas. En boca, es elegante y envolvente, con una acidez muy equilibrada, que otorga frescura y persistencia, y un retrogusto frutal. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º y 7º C. Potencial de guarda 6 meses. Ideal para maridar como refrescante aperitivo en días cálidos, en momentos de distención con amigos. Ideal para acompañar platos con poca sal o los que se cocinan al vapor, sushi, ceviches, cócteles de frutos de mar, pescados de río y postres helados, mousses de chocolate y tartas de frutas.  
$67 $49
CAJA CERRADA X 24 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Nieto Senetiner Tipo: Espumante Variedad: Moscatel Corte: Maoscatel 100 % Alcohol: 12,1 % UBICACIÓN / ORIGEN Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                 Preparación del vino base suave prensado de las uvas con estricto control de temperatura, para mantener los frescos aromas varietales. Fermentación en frío, 16 a 18 grados, durante 21 días. Interrupción de la fermentación con reducción de la temperatura, para preservar los azúcares naturales de las uvas. Toma de espuma assemblage de vinos base y ubicación en tanques de acero inoxidable. Adición de levaduras seleccionadas. Toma de espuma a 15-18 grados, durante 30 días. CATA De color amarillo luminoso, se presenta con pequeñas burbujas que conforman una corona en la parte superior de la copa. En nariz se percibe intensamente aromático, recordando a flores blancas como el jazmín o la flor de naranjo combinados con notas frutales como la pera, el durazno blanco y el damasco. En boca, su refrescante pero delicada acidez, ameniza excelentemente los paladares mas exigentes. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º y 7º C. Potencial de guarda un año. Ideal para maridar como fresco apetitivo para toda ocasión o combinado en cócteles. Marida perfecto con tablas de quesos y fiambres, sushi, ceyiches, carpaccios, pollos con salsas suaves, platos vegetarianos o de fusión. Ideal para postres a base de frutas y helados, así como mousses de chocolate y bombones.  
$67 $49
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Nieto Senetiner Tipo: Espumante Variedad: Moscatel Corte: Maoscatel 100 % Alcohol: 12,1 % UBICACIÓN / ORIGEN Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                   Preparación del vino base suave prensado de las uvas con estricto control de temperatura, para mantener los frescos aromas varietales. Fermentación en frío, 16 a 18 grados, durante 21 días. Interrupción de la fermentación con reducción de la temperatura, para preservar los azúcares naturales de las uvas. Toma de espuma assemblage de vinos base y ubicación en tanques de acero inoxidable. Adición de levaduras seleccionadas. Toma de espuma a 15-18 grados, durante 30 días. CATA De color amarillo dorado suave, brillante y de burbujas finas. En nariz, se percibe exquisitamente frutado, con aromas de manzanas, peras y frutas cítricas, combinadas con sutiles notas de flores blancas. En boca, es elegante y envolvente, con una acidez muy equilibrada, que otorga frescura y persistencia, y un retrogusto frutal. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º y 7º C. Potencial de guarda 6 meses. Ideal para maridar como refrescante aperitivo en días cálidos, en momentos de distención con amigos. Ideal para acompañar platos con poca sal o los que se cocinan al vapor, sushi, ceviches, cócteles de frutos de mar, pescados de río y postres helados, mousses de chocolate y tartas de frutas.  
$221 $162
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Nieto Senetiner Tipo: Espumante Variedad: Moscatel Corte: Maoscatel 100 % Alcohol: 12,1 % UBICACIÓN / ORIGEN Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                 Preparación del vino base suave prensado de las uvas con estricto control de temperatura, para mantener los frescos aromas varietales. Fermentación en frío, 16 a 18 grados, durante 21 días. Interrupción de la fermentación con reducción de la temperatura, para preservar los azúcares naturales de las uvas. Toma de espuma assemblage de vinos base y ubicación en tanques de acero inoxidable. Adición de levaduras seleccionadas. Toma de espuma a 15-18 grados, durante 30 días. CATA De color amarillo luminoso, se presenta con pequeñas burbujas que conforman una corona en la parte superior de la copa. En nariz se percibe intensamente aromático, recordando a flores blancas como el jazmín o la flor de naranjo combinados con notas frutales como la pera, el durazno blanco y el damasco. En boca, su refrescante pero delicada acidez, ameniza excelentemente los paladares mas exigentes. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º y 7º C. Potencial de guarda un año. Ideal para maridar como fresco apetitivo para toda ocasión o combinado en cócteles. Marida perfecto con tablas de quesos y fiambres, sushi, ceyiches, carpaccios, pollos con salsas suaves, platos vegetarianos o de fusión. Ideal para postres a base de frutas y helados, así como mousses de chocolate y bombones.  
$222 $162
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Nieto Senetiner Tipo: Espumante Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot  Noir 100 % Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                   Edad del viñedo de 15 a 25 años. Producción por hectarea 100 quintales,  CATA Típico champagne estilo Nuevo Mundo, abundantes burbujas y notable color salmón. En nariz tiene un perfecto equilibrio entre sus intensos aromas florales y las notas de las levaduras. En boca, señorial y equilibrado. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º y 7º C. Potencial de guarda 5 años. Ideal para maridar como aperitivos, carnes blancas, mariscos, pescados y quesos azules.  
$421 $307
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Nieto Senetiner Tipo: Espumante Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot  Noir 100 % Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                   Método de elaboración de vinos bases prensado neumático directo, con el control de las presiones durante el escurrido. Selección por degustación de los primeros jugos obtenidos de la primera prensada. Enfriado a 8º C. Desborre estático de los mostos. Siembra con levaduras neutras. El 100% sufre una fermentación clásica durante 21 días entre 16 – 18º C en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. No se realiza fermentación maloláctica. Conservación del 30% del vino base en madera nueva de roble francés. Elaboración de los cortes. No se clarifica con bentonita. Filtración de abrillantamiento. Método de toma de espuma trasvase a tanques de pequeños volúmenes 10.000 litros. Agregado de licor de tiraje, que fue especialmente confeccionado. Fermentación a 15° C durante 27 días. Contacto sobre las borras finas durante 6 meses con homogenización semanal para suspender las levaduras. Estabilización por frío. Agregado de licor de expedición especialmente elaborado para este proceso siguiendo antiguas técnicas. Filtración estéril. Embotellado.  CATA Típico champagne estilo Nuevo Mundo, abundantes burbujas y notable color salmón. En nariz tiene un perfecto equilibrio entre sus intensos aromas florales y las notas de las levaduras. En boca, señorial y equilibrado. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º y 8º C. Potencial de guarda 5 años. Ideal para maridar con cócteles de frutos de mar o carnes de pescado de río.  
$421 $307
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Nieto Senetiner Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir 70 % Malbec 30 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                 Contacto sobre las borras durante 17 meses. Colocación en pupitres. Girado de las botellas 1/4 por día y cambio de ángulo de posición de 15º cada vez que se completa la vuelta de giro. Degüelle por congelamiento de pico. Agregado de licor de expedición elaborado bajo las antiguas técnicas francesas. CATA Estilo francés con color ámbar, burbujas pequeñas que demuestran su calidad. Aromas a flores blancas combinados con las levaduras, que recurdan al pan tostado. Equilibrado, fresco con volumen, dando lugar a sensaciones gratas con el correr del tiempo. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º y 8º C. Potencial de guarda 10 años. Ideal para maridar con Gravlax de salmón con pan nórdico y mostaza violeta.  
$1.050 $850
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Chardonnay 65 % Pinot Noir 35 % Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                     Vino base, el Chardonnay se cosechó en la segunda semana de febrero y el Pinot Noir en los primeros días de marzo. Los vinos se elaboran por separado pero siguiendo la misma técnica protectiva. El mosto se trasiega a los tanques para dar comienzo a la fermentación alcohólica que se realizará con siembra de levaduras seleccionadas que serán las mismas a usar en la posterior toma de espuma. Finalizada la fermentación alcohólica se deja el vino en reposo sobre borras por unas semanas para luego hacer el corte de las dos variedades. El corte o “cuvée” es esencial para definir el estilo que tendrá el espumante, en el caso del Salentein Extra Brut es un “Cuvée Spéciale” elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir de parcelas seleccionadas de nuestra Finca el Oasis en el Valle de Uco. Segunda fermentación el vino base una vez estabilizado se lleva a los tanques autoclaves (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13º C a 18° C), con levaduras seleccionadas y por un lapso de entre 20 y 30 días. Las borras que se originan en esta segunda fermentación son las que continúan dentro del tanque para empezar el proceso de crianza sobre borras o “sur lie” que se prolongará por 6 meses. CATA                                                                                                         Su aroma fresco y expresivo recuerda a la manzana verde y cítricos con una delicada nota a pan tostado. En boca su entrada es suave y frutal con una fina y persistente burbuja que completa este armónico y equilibrado espumante. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es de 7º C. Potencial de guarda unos 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con unas tapas de salmón.  
$248 $159
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Chardonnay 60 % Pinot Noir 40 % Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                     Vino base, el Chardonnay se cosechó en la segunda semana de febrero y el Pinot Noir en los primeros días de marzo. Los vinos se elaboran por separado pero siguiendo la misma técnica protectiva. El mosto se trasiega a los tanques para dar comienzo a la fermentación alcohólica que se realizará con siembra de levaduras seleccionadas que serán las mismas a usar en la posterior toma de espuma. Finalizada la fermentación alcohólica se deja el vino en reposo sobre borras por unas semanas para luego hacer el corte de las dos variedades. El corte o “cuvée” es esencial para definir el estilo que tendrá el espumante, en el caso del Salentein Extra Brut es un “Cuvée Spéciale” elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir de parcelas seleccionadas de nuestra Finca el Oasis en el Valle de Uco. Segunda fermentación el vino base una vez estabilizado se lleva a los tanques autoclaves (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13º C a 18° C), con levaduras seleccionadas y por un lapso de entre 20 y 30 días. Las borras que se originan en esta segunda fermentación son las que continúan dentro del tanque para empezar el proceso de crianza sobre borras o “sur lie” que se prolongará por 6 meses. CATA                                                                                                         Su intenso aroma recuerda a cerezas, damascos y miel con una delicada nota a pan tostado. En boca es amplio y untuoso. Su fina y persistente burbuja completa este elegante, complejo e intenso espumante. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es de 6º C. Potencial de guarda unos 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con un strudel de queso con uvas.  
$268 $168
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot Noir 100 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                         La Cosecha comenzó el 13 de febrero. Cosecha mecánica nocturna aprovechando las bajas temperaturas. En la elaboración del vino base se efectuó maceración fría en prensa hasta obtener el color deseado, prensado y un desborre previo a la fermentación. La fermentación se realizó utilizando levadura seca activa a una temperatura de 16 – 18 grados centígrados. Segunda fermentación finalizada la fermentación alcohólica, es filtrado y estabilizado conservándose en tanques de acero inoxidable (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13ºC a 18°C). La toma de espuma se lleva a cabo con levaduras seleccionadas durante 30 días en los cuales se realiza removido de lías, sobre estas lías el vino permaneció 3 meses. Luego se procede a filtrarlo y agregado de licor de expedición. CATA                                                                                                         De color rosado brillante delicado, posee un intenso aroma de cerezas y frambuesas típico del Pinot Noir de zonas de altura. En boca es amplio, frutado y fresco. Burbuja fina y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es de 6º C. Potencial de guarda unos 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con un Bavaroise de limón, o una torta galesa.    
$258 $168
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir 60 % Pinot Meunier 10 %                                 Chardonnay 30 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                         La Cosecha de Pinot Noir y Pinot Meunier se realizó el día 20 de marzo y el Chardonnay el día 05 del mismo mes de forma manual. Para la elaboración del vino base se siguió el protocolo del método oxidativo. Se efectuó prensado de los racimos enteros y un desborre previo a la fermentación. La fermentación se realizo utilizando levadura seca activa, un porcentaje de las uvas chardonnay fermentó en barricas de roble francés y el resto de los componentes en tanques acero inoxidable. La temperatura fue de 18/20 grados centígrados. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino fue filtrado y estabilizado dejándolo listo para la segunda fermentación en botellas, que se llevó a cabo con levaduras seleccionadas para este fin. Durante la fermentación, que duró 30 días se fue realizando removido de lías, sobre estas lías el vino permaneció al menos 15 meses. Procediendo posteriormente al degüelle y agregado de licor de expedición. CATA                                                                                                         A la vista se presenta de color amarillo dorado y brillante. Las burbujas que se desprenden son sutiles, pequeñas y persistentes. En nariz se percibe un perfecto equilibrio entre la frescura de sus aromas cítricos y las notas a pan y almendras tostadas proveniente de su reposo en lías por 15 meses. Intenso, vibrante y fresco en su entrada en boca, luego se presenta amplio y cremoso, con un final elegante, sedoso y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es de 7º C. Potencial de guarda unos 4 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con un Torta de higos, o una Tarta Tatin de manzana.   
$505 $328
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Cruzat Larrain  Tipo: Espumante Variedad:  Blend Corte: Pinot Noir 60 % Chardonnay 40 %   Alcohol: 11,8 % UBICACIÓN / ORIGEN Perdriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                      Elaboración el mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses. Toma de espuma, metodo tradicional, tiempo en borra 12 meses. Azúcar residual 7,9 g/l. CATA                                                                                                       Es un vino espumoso fresco, con notas cítricas y florales, y sutiles aromas a frutos tropicales. Presenta sabores persistentes que le aportan una personalidad única. Es ideal para disfrutarlo con mariscos, pescados y pastas con salsas suaves. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º  y 8º C, Potencial de guarda 1 año. Ideal para maridar unos crocantes de masa filo y frutas o unos alfajores de naranja con higos y chocolate.  
$290 $180
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Cruzat Larrain  Tipo: Espumante Variedad:  Blend Corte: Pinot Noir 80 % Chardonnay 20 %   Alcohol: 11,8 % UBICACIÓN / ORIGEN Perdriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                      El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2. El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aprox. y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses. CATA                                                                                                       Es Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes. Con taninos livianos y elegantes y buen balance de acidez que aporta frescura en boca. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º  y 8º C, Potencial de guarda 1 año. Ideal para maridar una Ensalada de papaya verde, mangos con langostinos picantes.   
$296 $223
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Cruzat Larrain  Tipo: Espumante Variedad:  Blend Corte: Pinot Noir 75 % Chardonnay 25 %   Alcohol: 11,9 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                        El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14ºC y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses. CATA                                                                                                       Vino espumoso estructurado y fresco, con una acidez equilibrada producto de un mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º  y 8º C, Potencial de guarda 3 años. Ideal para disfrutarlo con mariscos y pescados con salsas consistentes, carnes blancas con salsas ligeras, pastas y carnes asadas o a la plancha.  
$399 $307
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Cruzat Larrain  Tipo: Espumante Variedad:  Blend Corte: Pinot Noir 60 % Chardonnay 40 %   Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                      El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14ºC y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses. CATA                                                                                                       : Vino espumoso con aromas de frutas cítricas y tropicales, y a flores de sauco, jazmín, y tilo. De buena acidez y prácticamente no tiene dosaje de azúcar, lo que resalta su frescura. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º  y 8º C, Potencial de guarda 3 años. Ideal para disfrutarlo en aperitivos de mariscos crudos como ostras, ostiones, y ceviches. Acompañará bien patés livianos.  
$398 $307
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Cruzat Larrain  Tipo: Espumante Variedad:  Pinot Noir Corte: Pinot Noir 90 % Chardonnay 10 %   Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                      El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2. El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aproximadamente y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses. CATA                                                                                                     Sutil y atractivo color salmón, en nariz con predominio de frutos rojos, tropicales y pan tostado. Voluminoso y distinguido; con taninos livianos y elegantes. El balance de acidez dado por el pequeño porcentaje de Chardonnay, aporta frescura en boca. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es entre 6º  y 8º C, Potencial de guarda 3 años. Ideal para disfrutarlo con tortas, postres, algunos mariscos preparados de forma sencilla.   
$398 $307
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Vistalba   Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir 50 % Chardonny 50 % Alcohol: 12,6 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca los Alamos, Alto valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                    Fue cosechado manualmente en cajas de 18 kilos. Elaborado por el Método Charmat, que consiste en la toma de espuma realizada por una segunda fermentación en tanques autoclaves. Este vino es criado 20% en barricas de roble de primer y segundo uso durante 8 meses, después de esto, se pone en tanques para iniciar la segunda fermentación, y luego permanece en contacto con sus lías por 4 meses antes de ser fraccionado, además se deja en estiba durante 3 meses más para luego comenzar con su comercialización. CATA                                                                                                     Vista cobrizo ligero, presidente y delicado perlage de desprendimiento sostenido. En nariz notas de brioche tibio, manzanas rojas maduras. En boca armonioso, con peso y cremosidad envolvente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Tapeo, que tengan salmón, hongos, jamón crudo, quesos suaves, frutas secas, etc.  
$410 $315
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Vistalba   Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir 40 % Chardonny 60 % Alcohol: 13,2 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca los Alamos, Alto valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                    Fue cosechado manualmente en cajas de 18 kilos. Método de elaboración elaborado por el Método Charmat, que consiste en la toma de espuma realizada por una segunda fermentación en tanques autoclaves. Este vino pasado el invierno, es puesto en tanques para iniciar la segunda fermentación, y luego permanece en contacto con sus lías por 2 meses antes de ser fraccionado, además se deja en estiba durante 2 meses más para luego comenzar con su comercialización. CATA                                                                                                   Amarillo, con pálidos destellos dorados, burbujas pequeñas y persistentes. Frutal con recuerdos de frutos rojos y toques de lavanda. Tiene la estructura del Pinot Noir y la delicadeza del Chardonnay. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Tapeo, que tengan langostino, palta, lomo ahumado, quesos azul, frutas secas, etc.  
$236 $153
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Finca Sophenia    Tipo: Espumante Variedad: Blend  Corte: Semillon 50 % Chardonnay 50 %   Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Tupungato, Gualtallary. Provincia de Mendoza, Argentina    CRIANZA / BARRICADO                                                            Cosecha manual. Selección de racimos en viña y mesa de selección. Maceración pelicular en prensa neumática 12 hs a 5°C. Escurrido del mosto y prensado a bajas presiones. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con el uso de levaduras seleccionadas. Toma de espuma método Charmat. Estadía sobre lías 6 meses. CATA                                                                                                     De color amarillo verdoso, con finas cadenas de burbujas que forman un anillo persistente. Aromas frescos frutados muy complejos. Se destacan las notas cítricas y minerales. En boca una entrada suave y frutal acompañada de unas delicadas burbujas. Una fresca acidez complementada con sabores tostados que otorgan elegancia. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 10º y 12º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Tapeo como por ejemplo una crema de salmón o de camarones con un buen pan de campo espaciado.   
$465 $342
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Huarpe Wines    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte:  Chardonnay 50 % Pinot Noir 50 % Alcohol: 12,8 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                          Vendimia por selección manual en cajas de 15 kg durante la segunda semana de Febrero. Prensado escalonado protectivo. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable a temperaturas inferiores a 15 oC. Añejado en roble francés y americano durante seis meses. Embollado del vino base con agregado del “licor de tirage”, segunda fermentación en botella, contacto con las lías durante 12 meses Degüelle en frío con agregado de Licor de Expedición. CATA                                                                                                     Color amarillo con reflejos dorados. Fino y pesistente “perlage” con formación de una elegante corona. Fresco con recuerdo a frutas blancas con un delicado toque especiado y pan tostado. Buen cuerpo, acidez y untuosidad con burbujas que envuelven el paladar. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este espumante es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Brochettes de langostinos y jamón crudo.  
$351 $269
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Lagarde    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir   Chardonnay   Semillon    Alcohol: 13,1 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo y Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                            Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kgs. Selección de racimos. Método Charmat. Vino base en tanques de acero inoxidable. 2° fermentación en tanques. CATA                                                                                                     Color amarillo con reflejos dorados. Sus finas burbujas persisten en la copa por largo tiempo. Aroma a frutas tropicales, algo de miel y pan tostado. En boca es muy equilibrado, tiene buen nivel de acidez y aparece la fruta nuevamente. Es fresco y a la vez muy untuoso. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este espumante es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Ensalada de frutos de mar con salsa de miso.  
$199 $153
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Lagarde    Tipo: Espumante Variedad: Moscato Bianco Corte: Moscato Bianco 100 %    Alcohol: 7,6 % UBICACIÓN / ORIGEN Perdriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas plásticas. Fermentación método Charmat con una sola fermentación. Fermentación maloláctica no tiene. Sin contacto con madera. Estiba en botella 3 meses de estiba mínima en ambiente controlado. CATA Color amarillo verdoso claro, con vivos reflejos plateados. Su espuma es abundante y persistente. Predominan los aromas a flores y a frutas frescas como la uva, el damasco y algunos cítricos. Las burbujas, el sabor dulce y su buen nivel de acidez, impactan en la boca por su intensidad, logrando revivir la sensación de frescura que anticipaban sus aromas. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este espumante es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un buen postre Balcarce.   
$206 $151
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir 20 % Chardonnay 80 %    Alcohol: 12,8 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16º C durante 20 días. Toma de Espuma: Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12º C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. Degüelle colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal). CATA Color amarillo dorado suave con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas. Aromas de miel, almendras, pan tostado  y  frutas. Suave en boca, buena acidez, elegancia y persistencia de notas de fruta. Buena frescura y complejidad. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 5º y 7º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Bocaditos de pollo y pescados crocantes.  
$320 $248
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir 70 % Chardonnay 30 %    Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Vino Base obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16º C durante 20 días. Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12º C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal). CATA Color Salmón brillante, con elegante y persistente perlage, muy aromático y fresco con notas de frutilla, cereza y  frutos rojos en general. Suave en boca, buena acidez y amplio volumen de boca. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 5º y 7º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Langostinos rebosados con crema de palta.  
$321 $248
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Chardonnay 50 % Chenin 50 %   Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Vino base obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16º C durante 20 días. Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días. Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto. CATA Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura. , perlage persistente y delicado. En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, durazno. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 5º y 7º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Ensalada de cous cous.  
$215 $167
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Lopez    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Chardonnay  Semillon  Chenin Blanc  Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Fincas La Marthita y Canelli. Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú y Campo Vidal, departamento de Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina CRIANZA / BARRICADO                                                          Cosecha. Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos, con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. Elaboración luego de la selección de uvas se realiza el descobajado. Elaborado con el primer jugo (jugo flor), obtenido por medio de escurrimiento estático sin presión externa, lo que nos permite disponer de jugos caracterizados por aromas delicados y de calidad excepcional. Estos mostos se fermentan en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas (entre 15 y 17ºC). Concluida la fermentación se realiza la clarificación, luego se estabiliza el vino en frío y se filtra con tierras de diatomeas. Su conservación se realiza en tanques de acero inoxidable. Champañización consiste en una segunda fermentación del vino base mediante el agregado de azúcar y del denominado licor de tiraje (levaduras seleccionadas en plena actividad y azúcar). Esta segunda fermentación se realiza en tanques herméticos de acero inoxidable, donde la temperatura se mantiene a 17ºC, a fin de lograr espuma persistente, diámetro de burbujas pequeñas y aromas delicados. Concluida la toma de espuma (2da fermentación), se realiza la estabilización por frío y el agregado del licor de expedición (azúcar y champaña) con el objeto de lograr un sutil perfil de aromas complejos, para después realizar el envasado en llenadoras isobarométricas, especialmente diseñadas. CATA                                                                                                      Posee un fino aroma a frutos blancos; en boca es fresca y delicada, con espuma persistente y finas burbujas. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este espumante es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas pizzas con faina.  
$180 $151

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