Salentein

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Callia Alta Syrah Cabernet Sauvignon

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Callia Tipo: Tinto Variedad: Blend Corte: Syrah 70 % Cabernet Sauvignon 30 % Alcohol: 13,2 % UBICACIÓN / ORIGEN Caucete, Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La vendimia comenzó mediados de febrero para el sirah y principios de marzo para el Cabernet. La uva se recolectó con máquina en horas de la noche, e inmediatamente se procedió a su procesamiento, para preservar las óptimas condiciones logradas a partir de los trabajos realizados en el viñedo. Luego de la molienda se efectuó una maceración prefermentativa a 12º C durante 48 horas. La fermentación se desarrolló entre 22º y 25°C, durante 8 días, con inoculación de levaduras seleccionadas. El 30% de este blend tuvo un paso de tres meses por madera, que corresponde al 50% de roble francés y 50% de roble americano. CATA Se presenta de color rojo intenso, en nariz tiene perfil frutal, con predominio de frutas confitadas amalgamadas con notas especiadas propias del cabernet, en boca tiene entrada dulce, con taninos suaves y redondos. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Ideal para maridar con Baguettes de lomo con berro y tomate asados.

~~$122~~ $82

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Callia Alta Syrah Malbec

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Callia Tipo: Tinto Variedad: Blend Corte: Syrah 70 % Malbec 30 % Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Caucete, Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La vendimia comenzó mediados de febrero para el sirah y fines de marzo para el malbec. La uva se recolectó en forma manual e inmediatamente se procedió a su procesamiento, para preservar las óptimas condiciones logradas a partir de los trabajos realizados en el viñedo. Luego de la molienda se efectuó una maceración prefermentativa a 12º C durante 48 horas. La fermentación se desarrolló entre 23º y 25°C, durante 11 días, con inoculación de levaduras seleccionadas. El 30% de este blend tuvo un paso de tres meses por madera, que corresponde al 50% de roble francés y 50% de roble americano. CATA Su color se presenta rojo intenso, con reflejos violáceos que le dan vivacidad, con la intensidad típica del malbec. En nariz sus aromas recuerdan notas especiadas, propias del sirah y toda la gama de frutos rojos frescos característicos del malbec. En boca se presenta fresco y a la vez complejo con buena estructura y con marcada presencia de taninos dulces y armónicos. Es un vino amable y muy fácil de beber DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Ideal para maridar con Asado de costillar en larga coccion con champiñones y puerros baby.

~~$122~~ $82

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Callia Alta Syrah Tannat

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Callia Tipo: Tinto Variedad: Blend Corte: Syrah 70 % Tannat 30 % Alcohol: 13,1 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Zonda y Departamento de Caucete, Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La vendimia comenzó mediados de febrero para el sirah y principios de marzo para el sirah. La uva se recolectó con máquina durante la noche e inmediatamente se procedió a su procesamiento, para preservar las óptimas condiciones logradas a partir de los trabajos realizados en el viñedo. Luego de la molienda se efectuó una maceración prefermentativa a 12º C durante 48 horas. La fermentación se desarrolló entre 23º y 25°C, durante 10 días, con inoculación de levaduras seleccionadas. El 30% de este blend tuvo un paso de tres meses por madera, que corresponde al 50% de roble francés y 50% de roble americano. CATA A la vista presenta color rojo intenso con tonos violetas. Presenta aromas de perfil frutado intenso aportado por el tannat y aromas especiados y frutas confitadas propias del sirah. En boca es de marcada sensación dulce y amable, con taninos de granos fino, que aportan una excelente sensación. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Ideal para maridar con Entrecote de cordero con manzanas caramelizadas.

~~$122~~ $82

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Callia Alta Chardonnay

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Callia Tipo: Blanco Variedad: Chardonnay Corte: Chardonnay 100 % Alcohol: 12,8 % UBICACIÓN / ORIGEN Caucete, Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La uva se despalilló, se enfrió y luego fue a la prensa neumática, al mosto obtenido se lo clarificó previo a la siembra de levaduras. La fermentación se extendió por espacio de 14 días y fue conducida a temperatura de16°C. La cosecha se realizó la primera semana de febrero, durante la noche y primeras horas de la mañana. CATA Es un vino de color amarillo con marcado matiz verdoso. Aromas con perfil de frutas tropicales, donde se destacan banana y ananá, enmarcados con sensaciones de vainilla aportadas por su contacto con madera. En boca es equilibrado y fresco, de entrada dulce y refrescante, con acidez muy equilibrada. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 8º y 10º C. Potencial de guarda un año. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con Abadejo a la cacerola con azafrán y porotos blancos.

~~$122~~ $82

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Callia Magna Syrah

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Callia Tipo: Tinto Variedad: Syrah Corte: Syrah 100 % Alcohol: 14,3 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Cuando ingresó a bodega, se realizó una molienda suave y posteriormente se refrigeró la uva para lograr hacer una maceración fría, que se prolongó por espacio de 72 hs., luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica, para lo que se usaron levaduras seleccionadas, la que se produjo en unos 12 días, la temperatura de fermentación fue de 23°, haciendo un pico que llegó a 28°C cuando se alcanzaron los 18° Bx, volviendo a bajar la temperatura a los 15° Bx, posteriormente se procedió al descube y se esperó a la realización de la FML. El 50% del vino fue criado en barricas de roble americano y francés durante nueve meses. La uva fue cosechada en horas de la mañana, para aprovechar las horas de menor temperatura y asegurar un transporte a una temperatura adecuada. La cosecha se realizó en forma manual. CATA A la vista se presenta de color rojo muy intenso, denotando una gran concentración y vivacidad En nariz podemos encontrar exquisitos aromas de frutas maduras en confituras destacándose sensaciones de higos, acompañadas por sutiles notas de especias En boca se presenta muy untuoso, con taninos amables dulces y persistentes, que le aportan complejidad es un vino largo, fresco. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 15º y 18º C. Potencial de guarda unos 2 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Cordero con rub de chocolate y verduras salteadas.

~~$185~~ $125

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Callia Magna Malbec

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Callia Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 14,3 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Zonda y Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Cuando ingresó a bodega, se realizó una molienda suave y posteriormente se refrigeró la uva para lograr hacer una maceración fría, que se prolongó por espacio de 72 hs., luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica, para lo que se usaron levaduras seleccionadas, la que se produjo en unos 12 días, la temperatura de fermentación fue de 23°, haciendo un pico que llegó a 28°C cuando se alcanzaron los 18° Bx, volviendo a bajar la temperatura a los 15° Bx, posteriormente se procedió al descube y se esperó a la realización de la FML. El 50% del vino fue criado en barricas de roble americano y francés durante nueve meses.La uva fue cosechada en horas de la mañana, para aprovechar las horas de menor temperatura y asegurar un transporte a una temperatura adecuada. La cosecha se realizó en forma manual. CATA A la vista se presenta de color rojo muy intenso, denotando una gran concentración y vivacidad En nariz podemos encontrar exquisitos aromas de frutas maduras en confituras destacándose sensaciones de higos, acompañadas por sutiles notas de especias En boca se presenta muy untuoso, con taninos amables dulces y persistentes, que le aportan complejidad es un vino largo, fresco. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 3 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Brunch con Bagel de salmón, o Salchichas con bacon y unos huevos revueltos con champiñones.

~~$185~~ $125

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Portillo Cabernet Sauvignon

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Cabernet Sauvignon Corte: Cabernet Sauvignon 100 % Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La cosecha comenzó a fines de marzo, con un año que parecía ser caluroso y que en las noches gracias a la amplitud térmicas tuvimos temperaturas que lograron bajar la media, lo que se concreto en un buen balance de acidez y color. Cosecha 100% mecánica. Se realizó separación de granos, maceración fría por 7 días, siembra de levaduras seleccionadas. CATA Colores rojo rubí brillante. Nariz frutada donde se destacan aromas de pimienta y pimientos, moras y frutos rojos. En boca jugoso y equilibrado, con gran carácter varietal. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 2 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un lomo de ciervo con salsa bearnesa y papas españolas.

$144

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Portillo Malbec 6×4

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La cosecha se realizo en el mes de marzo, con un año que parecía ser caluroso y que en las noches gracias a la amplitud térmicas tuvimos temperaturas que lograron bajar la media, lo que se concreto en un buen balance de acidez y color. Separación de granos, maceración en frio por 7 días a 8 grados, siembra de levaduras seleccionadas y extracción de vino gota. CATA Color rojo violeta intenso brillante, nariz frutada donde prevalece frutas rojas frescas (ciruelas y moras) sin aromas cocido o mermeladas; boca: entrada fresca debido a su acidez natural, sensación frutal, taninos redondos o maduros, final dulce y largo. Equilibrado e intenso con carácter varietal claro. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 3 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Pato confitado con calabaza tostada, almendras y grosellas.

$144

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Portillo Merlot

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Merlot Corte: Merlot 100 % Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas son cosechadas en su punto óptimo de madurez en bins plásticos de 280 kilos. Se realiza un despalillado y luego la uva pasa a tanques de acero inoxidable donde comienza la maceración en frío de los granos a 6° por aproximadamente 5 días, luego se siembran las levaduras seleccionadas para dar comienzo a la fermentación a temperaturas de entre 24°-25ºC por un período de 7 a 10 días para mantener el carácter frutado de este varietal. Luego de la fermentación el vino es trasegado por acción de la gravedad, sin necesidad de bombas, para su crianza en tanques de acero inoxidable. CATA De color rojo brillante e intenso. Posee aromas que recuerdan a la guinda, mora y especias. En boca la fruta es concentrada, con taninos suaves y un final prolongado. Joven y frutado. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 3 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Wok de cerdo y verduras con salsas agridulce.

~~$144~~ $97

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Portillo Tempranillo

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Tempranillo Corte: Tempranillo 100 % Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas son cosechadas a partir de la medianoche cuando las temperaturas han descendido a 10°?12° C. Luego del despalillado, los granos pasan a la prensa neumática, donde se realiza una maceración fría con hielo seco (6 horas a 10ºC). Se realiza un prensado suave y se envía el mosto rosado a tanques de acero inoxidable, donde se produce el decantado de borras durante 48 hs. El mosto es trasegado a otro tanque donde se lleva a cabo la fermentación, con el uso de levaduras seleccionadas a bajas temperaturas (16 ºC). Luego de la fermentación el vino es trasegado por acción de la gravedad, sin necesidad de bombeos a los tanques de conservación de acero inoxidable. CATA De color rojo rubí. Posee aromas a frutas rojas maduras, como la ciruela, guinda y mora. En boca se presenta fresco y frutado, con taninos dulces y buena concentración. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 15º y 18º C. Potencial de guarda unos 2 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Bondiola de cerdo con salsa de soja y jengibre.

~~$144~~ $97

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Portillo Chardonnay

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Blanco Variedad: Chardonnay Corte: Chardonnay 100 % Alcohol: 13,6 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Recepción de la uvas, prensado directo, extracción y limpieza de jugo, siembra de lavadura y fermentación en tanques de acero inox. Con levaduras seleccionada. Trasiego de vino y crianza sobre borras. En general las temperaturas máximas del verano fueron superiores a las medias históricas. Esto generó la necesidad de proteger mas los racimos disminuyendo la intensidad de los deshojes. Proveniente de viñedos de la Pampa y el oasis. Suelos aluvionales y conducción de vid espaldero. 100% cosecha mecánica nocturna. CATA De color amarillo, con tonos verdosos bien marcados. Nariz frutal, resaltan aromas durazno blanco y pomelo rosado. En boca vino suave con acidez bien marcada, que lo hace fresco y de caudalías medias. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 10º y 12º C. Potencial de guarda unos 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar unos Penne Rigate con suave de ajo y frutos de mar.

~~$144~~ $97

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Killka Malbec

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. WC CRIANZA / BARRICAD Se vinificarón los tres cuadros por separado en presencia de duelas de roble francés tostado medio, después de la fermentación alcohólica posterior la descube se procede a la crizanaza sobre la duela por 8 meses. La cosecha comenzó en marzo. La marcha climática del año demostró un clima fresco que nos proporcionó una con buena madurez polifenólica y azúcares moderados. CATA Color rojo violáceo, aromas que reflejan la típica fruta de malbec, ciruelas frescas y moras con un final de vainilla. En boca es amable, redondo y de final largo. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 3 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Ojo de bife con guarnicion vegetales y salsa criolla.

~~$225~~ $135

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Killka Cabernet Sauvignon

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Cabernet Sauvignon Corte: Cabernet Sauvignon 100 % Alcohol: 14,2 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas, una vez cosechadas, son ingresadas a bodegas para ser enfriadas y permanecer por un periodo de 8 a 10 días en maceración fría junto con duelas de roble francés tostado medio/bajo, luego inoculamos levaduras para dar comienzo a la fermentación alcohólica que dura aprox 10 días. Terminado este proceso procedemos al descube, el vino obtenido comenzará su periodo de crianza en la misma duela y continua por un lapso de hasta 9 meses. Proveniente de viñedos de finca El Oasis donde poseemos todo el Cabernet Sauvignon de nuestra propiedad, esta uva fue seleccionada de 3 lugares distintos con la finalidad de poder obtener tres perfiles de vinos diferentes sobre la misma variedad. Se eligen viñedos con suelos distintos y podas diferentes para satisfacer la finalidad deseada. CATA De color rojo rubí intenso y brillante, en nariz se presenta con aromas frutados entre los que se destacan los frutos rojos y ajíes rojos cocidos con final de vainilla. En boca es un vino de entrada redonda, suave y de largas caudalías. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 3 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Foie gras con endivias y manzanas.

~~$200~~ $135

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Salentein Reserve Cabernet Sauvignon

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Cabernet Sauvignon Corte: Cabernet Sauvignon 100 % Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La uva se cosechó de forma manual y se transportó en bins de 400 kg, luego se realizo el descobajado y molienda de los frutos. El llenado de los tanques de fermentación se realizo en forma gravitacional, sin bombas. Se practicó maceración fría a 8-10°C durante 5 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 26-28°C, durante 14 dias, se realizaron trabajos de remontajes. Posteriormente, la maceración continuó por 8 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas por 12 meses. CATA Color rojo rubí intenso. En la nariz presenta buena expresión y tipicidad varietal, se destacan las notas a pimienta negra y casis. En la boca es carnoso, de estructura tánica fina y elegante, final largo y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con Mollejas glaceadas al Oporto.

~~$330~~ $223

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Salentein Reserve Malbec. 6X4

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES . OFERTA 6X4 FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca El Oasis y Finca La Pampa. Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La uva se cosechó de forma manual y se transportó en bins de 400 kg, luego se realizo el descobajado de los frutos. El llenado de los tanques de fermentación se realizo en forma gravitacional, sin bombas. Se practicó maceración fría a 8-10°C durante 5 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 26-28°C, durante 13 dias, se realizaron trabajos de remontajes y delestage. Posteriormente, la maceración continuó por 10 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas por 12 meses. CATA A la vista presenta color rojo/violeta de alta intensidad. En nariz se percibe fresco, intenso y complejo, se destacan aromas a frutos rojos, bayas negras, delicadas notas florales. En la boca presenta entrada dulce y suave, es fresco, frutado y de buena intensidad, amplio en la media boca y largo final. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con Lomo Stroganoff con papas rissole.

$330

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Salentein Reserve Merlot

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Merlot Corte: Merlot 100 % Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca La Pampa. Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La uva se cosechó de forma manual y se transportó en bins de 400 kg, luego se realizo el descobajado de los frutos. El llenado de los tanques de fermentación se realizo en forma gravitacional, sin bombas. Se practicó maceración fría a 8-10°C durante 5 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 26-28°C, durante 14 dias, se realizaron trabajos de remontajes y delestage. Posteriormente, la maceración continuó por 10 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas por 12 meses. CATA Su color es rojo intenso con tonalidades bordo. En su aroma se destacan las notas a confituras de cereza, ciruelas y tomates secos. En la boca es jugoso, intenso y fresco. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Pulpo caramelizado a la plancha y polenta frita con salsa de tomates.

~~$330~~ $223

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Salentein Reserve Pinot Noir

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot Noir 100 % Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca La Pampa. Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La uva fue cosechada 100% en forma manual en bins de 400 kg de capacidad. Se realizó un descobajado suave, sin romper el grano. Desde alli, los granos pasaron directamente a tolvas de 450 kg. para ser transportados a cubas de roble de 7000 l de capacidad, sin la utilización de bombas; donde se practicó una maceración fría de 5-6 días a 8-10 ºC. La fermentación fue controlada entre 26-28ºC durante 10 días. Diariamente se realizaron remontajes y pisados manuales del sombrero, de forma muy suave, hasta el final de la fermentación. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble, donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas de roble por 9 meses. CATA Color rojo cereza brillante de intensidad media. Su aroma es Intenso y complejo destacándose aromas a cerezas confitadas. En boca es suave, dulce, redondo, largo y fresco. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Solomillo de cerdo con hinojos grillados y salsa de mandarina.

~~$330~~ $214

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Salentein Reserve Chardonnay

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Chardonnay Corte: Chardonnay 100 % Alcohol: 13,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca El Oasis y en Finca La Pampa . Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. . CRIANZA / BARRICAD Las uvas se cosecharon manualmente y se transportaron en bins de plástico de 400 kg. Para la elaboración se siguió el protocolo del método oxidativo. Se efectuó prensado de los racimos enteros y un desborre previo a la fermentación. La fermentación del mosto se realizo en barricas de roble francés a una temperatura de 18/20 grados centígrados, desarrollándose con absoluta normalidad, una vez finalizada, se realizó trabajo de borras y el vino terminado permaneció durante 6 meses en contacto con el roble. El 60% de los componentes realizó la fermentación maloláctica. CATA Límpido y brillante, amarillo claro con reflejos verdes. Aroma complejo, notas a flores blancas de primavera, frutas tropicales y cítricos. En la boca presenta entrada suave. Dulce y untuoso en la media boca, final largo y persistente. Su acidez natural lo hace un vino fresco y su paso por roble y trabajo sobre borras le confieren elegancia y untuosidad. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 10º y 12º C. Potencial de guarda unos 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar unos Champiñones rellenos con centolla gratinada.

~~$330~~ $223

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Salentein Reserve Sauvignon Blanc

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Sauvignon Blanc Corte: Sauvignon Blanc 100 % Alcohol: 13,8 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca La Pampa y Finca San Pablo. Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas se cosecharon manualmente en las primeras horas de la mañana. Se tomaron las máximas precauciones para proteger los frutos de los fenómenos oxidativos, siguiendo el protocolo del método protectivo haciendo uso de gases inertes. Se efectuó un desborre suave y una maceración prefermentativa fría a 0°C. Para la fermentación del mosto se utilizo levadura seca activa Específica para Sauvignon Blanc y la temperatura de fermentación fue de 12/14 grados centígrados. El vino permaneció sobre las borras de fermentación durante 3 meses, con agitación. CATA A la vista presenta atractivos colores amarillo pálido/verdosos. Muy buena intensidad y complejidad aromática, expresión y tipicidad varietal. Aromas cítricos, como pomelo rosado; luego asoman las frutas de carozo como los duraznos blancos, y más tarde los frutos tropicales como la piña y las delicadas notas florales, con un dejo mineral que muestra toda la expresión del Valle que le dio origen. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 10º y 12º C. Potencial de guarda unos 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar unos Pappardella con Ragout de jabali.

~~$330~~ $223

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Numina Syrah

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Syrah Corte: Syrah 100 % Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas se cosecharon a mano, el transporte se realizo en bins de plastico de 400 kg. Se realizo selección de racimos y decobajado de los frutos. Se practicó maceración en frío a 8 – 10 °C durante 7 días. La fermentación se llevó a cabo cubas de roble a temperatura controlada entre 26-29°C. Se realizaron trabajos de remontaje y delestagge. Una vez terminada la fermentación alcohólica y luego de 3 días de maceración se realizó el descube y llenado de barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino es criado en barricas de roble francés durante 14 meses. CATA Color rojo rubí, intenso y profundo. Aroma, la primera impresión que percibimos son notas especiadas, tales como la pimienta negra, si siente también aromas de higos y delicadas notas de tocino ahumado. La entrada en boca es dulce, muy fresco con taninos sedosos y envolventes, destacamos su longitud y persistencia. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 2 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con unos Malfatti de rúcula con salsa de cabalaza.

~~$430~~ $291

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Numina Malbec

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas se cosecharon a mano, el transporte se realizo en bins de plástico de 400 kg. Se realizo selección de racimos y decobajado de los frutos. Se practicó maceración en frío a 8 – 10 °C durante 7 días. La fermentación se llevó a cabo en cubas de roble a temperatura controlada entre 26-29°C. Se realizaron trabajos de remontaje, delestage y pissage. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino continuó en maceración por 10 días más. Finalizada esta etapa, se realizó el descube y llenado de barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino es criado en barricas de roble francés durante 14 meses. CATA Color rojo violeta, intenso y profundo. Aroma, bayas negras maduras, mermeladas de ciruelas, especiado y fresco. En la boca tiene una entrada dulce, es fresco, jugoso y concentrado en la media boca, en el retrogusto se sienten las mermeladas y la vainilla. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Lomo con hongos y pure de echalottes.

~~$500~~ $338

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Numina Gran Corte

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Blend Corte: Malbec 64 % Cabernet Sauvignon 18 % Merlot 11 % Cabernet Franc 5 % Petit Verdot 2 % Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas se cosecharon a mano, el transporte se realizo en bins de plastico de 400 kg. Se realizo selección de racimos y decobajado de los frutos. La fermentación se realizo en cubas de madera de 7.000 litros. Los componentes del corte se elaboraron por separado, despues de 6 meses de crianza en barricas, se vaciaron las barricas, se realizo el corte, el cual volvió a las barricas de roble y termino su crianza, el tiempo total de crianza fue de 16 meses. CATA Su color es rojo violáceo, vivo, intenso y profundo. Su aroma es complejo y elegante, revelando notas a tabaco, casis, arándanos, especias y notas a vainilla y dulce de leche. En la boca es amplio, intenso, de buen cuerpo y estructura tánica, con un nal largo y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Lomo envuelto en panceta con milhojas de berenjenas y girgolas.

~~$720~~ $486

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Salentein Primus Malbec

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas se cosecharon a mano y se transportaron en bins plásticos de 400 kg. Se realizo selección de racimos y descobajado, la fermentación se llevo a cabo en cubas de madera de 7.000 litros de capacidad. Se realizo una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 26/28 y durante la misma, se realizaron remontajes, delestage y pissage. Terminada la maceración pos fermentativa el vino se trasegó a barricas de roble francés donde tuvo lugar la fermentación maloláctica durante 15 días a una temperatura controlada de 26/28°. El vino fue criado en barricas de roble francés por 18 meses, donde se logró la integración completa del vino con el roble. CATA El vino presenta un intenso y profundo color rojo purpura/violeta. Aromáticamente es muy complejo, se perciben aromas a bayas negras, frambuesas, arándanos, con notas orales y delicadas notas de vainilla y especies propias de su crianza en madera. En la boca es un vino intenso, amplio, concentrado y elegante. Sus taninos son dulces, sedosos y de buena textura, amplio en la media boca, con un nal largo y untuoso. Destacamos su frescura y mineralidad. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar unos Lomitos de liebre con vegetales en salsa de limón, miel y curry.

~~$1.080~~ $702

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Salentein Primus Pinot Noir

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot Noir 100 % Alcohol: 15,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas se cosecharon manualmente y se transportaron en cajas de plástico de 18 kg. Se realizó selección de racimos y descobajado de los frutos, una maceración previa pre fermentativa a 10/12 grados centígrados, fermentación con levadura seleccionadas a una temperatura de 25 grados centígrados. Durante la fermentación, realizada en cubas de roble de 7000 l de capacidad, se realizaron remontajes y pissage. Terminada la fermentación el vino se trasegó a barricas de roble francés en donde se realizaron trabajos de battonage hasta terminada la fermentación malolactica. CATA A la vista muestra color rojo intenso, brillante. Aroma complejo, fresco, notas a frutilla, menta, marcada tipicidad varietal. En la boca es amplio e intenso, con un final largo y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 15º y 18º C. Potencial de guarda unos 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar unas Costillas de cordero con salsa de vino tinto y pure de habas.

~~$1.080~~ $702

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Salentein Cuvée Spéciale Extra Brut

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Chardonnay 65 % Pinot Noir 35 % Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Vino base, el Chardonnay se cosechó en la segunda semana de febrero y el Pinot Noir en los primeros días de marzo. Los vinos se elaboran por separado pero siguiendo la misma técnica protectiva. El mosto se trasiega a los tanques para dar comienzo a la fermentación alcohólica que se realizará con siembra de levaduras seleccionadas que serán las mismas a usar en la posterior toma de espuma. Finalizada la fermentación alcohólica se deja el vino en reposo sobre borras por unas semanas para luego hacer el corte de las dos variedades. El corte o “cuvée” es esencial para definir el estilo que tendrá el espumante, en el caso del Salentein Extra Brut es un “Cuvée Spéciale” elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir de parcelas seleccionadas de nuestra Finca el Oasis en el Valle de Uco. Segunda fermentación el vino base una vez estabilizado se lleva a los tanques autoclaves (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13º C a 18° C), con levaduras seleccionadas y por un lapso de entre 20 y 30 días. Las borras que se originan en esta segunda fermentación son las que continúan dentro del tanque para empezar el proceso de crianza sobre borras o “sur lie” que se prolongará por 6 meses. CATA Su aroma fresco y expresivo recuerda a la manzana verde y cítricos con una delicada nota a pan tostado. En boca su entrada es suave y frutal con una fina y persistente burbuja que completa este armónico y equilibrado espumante. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es de 7º C. Potencial de guarda unos 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con unas tapas de salmón.

~~$275~~ $186

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Salentein Cuvée Excepcionnelle Brut Nature

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Chardonnay 60 % Pinot Noir 40 % Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Vino base, el Chardonnay se cosechó en la segunda semana de febrero y el Pinot Noir en los primeros días de marzo. Los vinos se elaboran por separado pero siguiendo la misma técnica protectiva. El mosto se trasiega a los tanques para dar comienzo a la fermentación alcohólica que se realizará con siembra de levaduras seleccionadas que serán las mismas a usar en la posterior toma de espuma. Finalizada la fermentación alcohólica se deja el vino en reposo sobre borras por unas semanas para luego hacer el corte de las dos variedades. El corte o “cuvée” es esencial para definir el estilo que tendrá el espumante, en el caso del Salentein Extra Brut es un “Cuvée Spéciale” elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir de parcelas seleccionadas de nuestra Finca el Oasis en el Valle de Uco. Segunda fermentación el vino base una vez estabilizado se lleva a los tanques autoclaves (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13º C a 18° C), con levaduras seleccionadas y por un lapso de entre 20 y 30 días. Las borras que se originan en esta segunda fermentación son las que continúan dentro del tanque para empezar el proceso de crianza sobre borras o “sur lie” que se prolongará por 6 meses. CATA Su intenso aroma recuerda a cerezas, damascos y miel con una delicada nota a pan tostado. En boca es amplio y untuoso. Su fina y persistente burbuja completa este elegante, complejo e intenso espumante. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es de 6º C. Potencial de guarda unos 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con un strudel de queso con uvas.

~~$300~~ $199

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Salentein Cuvée Excepcionnelle Brut Rosé

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot Noir 100 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La Cosecha comenzó el 13 de febrero. Cosecha mecánica nocturna aprovechando las bajas temperaturas. En la elaboración del vino base se efectuó maceración fría en prensa hasta obtener el color deseado, prensado y un desborre previo a la fermentación. La fermentación se realizó utilizando levadura seca activa a una temperatura de 16 – 18 grados centígrados. Segunda fermentación finalizada la fermentación alcohólica, es filtrado y estabilizado conservándose en tanques de acero inoxidable (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13ºC a 18°C). La toma de espuma se lleva a cabo con levaduras seleccionadas durante 30 días en los cuales se realiza removido de lías, sobre estas lías el vino permaneció 3 meses. Luego se procede a filtrarlo y agregado de licor de expedición. CATA De color rosado brillante delicado, posee un intenso aroma de cerezas y frambuesas típico del Pinot Noir de zonas de altura. En boca es amplio, frutado y fresco. Burbuja fina y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es de 6º C. Potencial de guarda unos 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con un Bavaroise de limón, o una torta galesa.

~~$300~~ $199

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Estuche con una botella Salentein Reserve Malbec + Copón

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Selentein Reserve Malbec con Estuche de Madera FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca El Oasis y Finca La Pampa. Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La uva se cosechó de forma manual y se transportó en bins de 400 kg, luego se realizo el descobajado de los frutos. El llenado de los tanques de fermentación se realizo en forma gravitacional, sin bombas. Se practicó maceración fría a 8-10°C durante 5 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 26-28°C, durante 13 dias, se realizaron trabajos de remontajes y delestage. Posteriormente, la maceración continuó por 10 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas por 12 meses. CATA A la vista presenta color rojo/violeta de alta intensidad. En nariz se percibe fresco, intenso y complejo, se destacan aromas a frutos rojos, bayas negras, delicadas notas florales. En la boca presenta entrada dulce y suave, es fresco, frutado y de buena intensidad, amplio en la media boca y largo final. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con Lomo Stroganoff con papas rissole.

~~$800~~ $600

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Salentein Gran VU Blend

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CAJA CERRADA X 3 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Blend Corte: Malbec 73 % Cabernet Sauvignon 23 % Alcohol: 15 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca El Oasis y Finca La Pampa, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Cosecha en el mes de abril. La variedad Malbec se fermentó en barricas de roble francés de primer uso de 225L de capacidad. La uva fue descobajada directamente a las barricas, se realizo una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron pissages y aportes de oxígeno controlado con cliqueur. La fermentación de la variedad Cabernet Sauvignon se llevó a cabo en cubas de madera de 7.000 litros. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron remontajes y pissage. Terminadas las maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica. Después de 6 meses de crianza en barricas, el vino fue trasegado para realizar el corte, el cual volvió a las barricas de roble para terminar su crianza, el tiempo total de crianza fue de 24 meses. CATA De un intenso color rojo bordo, profundo. La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados. En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 10 años. Recomendamos decantar este vino 1 hora antes de su consumo. . Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes asadas con verduras grilladas.

~~$2.200~~ $1.430

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Estuche con 2 botellas de Salentein Reserve Malbec

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~~$850~~ $650

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Estuche con una botella de Salentein Reserve Malbec

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~~$519~~ $378

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Salentein Single Vineyard Pinot Noir

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot Noir 100 % Alcohol: 13,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADA La uva se cosechó el día 3 de abril. El invierno fue moderado con temperaturas algo inferiores a la media histórica de la zona y el promedio de las mínimas absolutas de los meses de invierno fue de -3°C sin embargo las temperaturas promedios de estos meses se ubicaron unas décimas por debajo de la media histórica asegurando la acumulación de horas de frío sub/7 que garantizan el normal desarrollo de los cultivos en las primeras etapas de la primavera. Durante el transcurso de la primavera no se observaron variaciones signi cativas respecto de las históricas, con excepción de las precipitaciones que ocurrieron en rangos muy inferiores a las normales para la fecha, dando excelentes condiciones para un normal desarrollo de brotación, oración y cuaje sin inconvenientes por la presencia de enfermedades criptogámicas que afectaran la calidad durante este período del desarrollo. El verano fue más fresco que lo normal lo que se vio re ejado tanto en las temperaturas máximas como en las mínimas, asegurando la amplitud térmica característica de la zona con la ventaja de ubicarla en un rango de temperaturas más bajo que lo habitual que favoreció una excelente concentración de antocianos una buena acidez e intensos aromas. El período de madurez fue muy prolongado con temperatura moderadas y bajas hacia el nal del ciclo resultando uvas con una adecuada madurez y buen equilibrio. Cabe destacar que tuvimos un aumento de precipitaciones hacia el nal de la temporada que no afectó la calidad de esta cosecha.Se realizó cosecha manual en bins de plástico. Se realizó un descobajado de los frutos, una maceración previa pre fermentativa a 10/12 grados centígrados, fermentación con levadura seca activa a 26/28 grados centígrados. Fermentación en cubas de roble francés de 7000 lts de capacidad y luego fue criado en barricas de roble francés por 10 meses. CATA Color rojo cereza, límpido y brillante. En la nariz es intenso y complejo. Presenta aromas frutales como frutillas y cerezas, algunas notas especias y balsámicas que le con eren una expresión muy fresca. En la boca es amplio y elegante, con un prolongado y refrescante fi nal. . DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar unos Lomitos de liebre con vegetales en salsa de limón, miel y curry.

~~$858~~ $558

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Killka Malbec Salentein Estuche

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Killka Malbec Salentein Estuche

$230

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Killka Blend

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Blend Variedad: Cabernet Sauvignon Corte: 50%Malbec 35% cabernet Sauvignon 15%Petit Verdot Alcohol: 14,2 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas, una vez cosechadas, son ingresadas a bodegas para ser enfriadas y permanecer por un periodo de 8 a 10 días en maceración fría junto con duelas de roble francés tostado medio/bajo, luego inoculamos levaduras para dar comienzo a la fermentación alcohólica que dura aprox 10 días. Terminado este proceso procedemos al descube, el vino obtenido comenzará su periodo de crianza en la misma duela y continua por un lapso de hasta 9 meses. Proveniente de viñedos de finca El Oasis donde poseemos todo el Cabernet Sauvignon de nuestra propiedad, esta uva fue seleccionada de 3 lugares distintos con la finalidad de poder obtener tres perfiles de vinos diferentes sobre la misma variedad. Se eligen viñedos con suelos distintos y podas diferentes para satisfacer la finalidad deseada. CATA Color rojo profundo, intenso y brillante. En nariz es un vino complejo con notas de frutas seguidas de vainilla aportada por la madera. En boca es redondo, equilibrado complejo con un final largo y dulce. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º C. Potencial de guarda unos 3 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar un Foie gras con endivias y manzanas.

~~$200~~ $140

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Killka Sauvignon Blanc

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Corte: Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. WC CRIANZA / BARRICAD CATA DESCRIPCIÓN

$200

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Salentein Reserve Blend

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Blend Corte: 60 % Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Cabernet Franc Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD La uva se cosechó de forma manual y se transportó en bins de 400 kg, luego se realizo el descobajado y molienda de los frutos. El llenado de los tanques de fermentación se realizo en forma gravitacional, sin bombas. Se practicó maceración fría a 8-10°C durante 5 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 26-28°C, durante 14 dias, se realizaron trabajos de remontajes. Posteriormente, la maceración continuó por 8 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas por 12 meses. CATA Color rojo rubí, profundo. La combinación de cepas da como resultado un vino complejo y equilibrado. Presenta aromas a especias, regaliz, frutos negros como casis y moras que se combinan con delicadas notas de tabaco. En boca es un vino complejo, de impacto dulce, taninos redondos y largo final. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con pastas o carnes.

~~$350~~ $236

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ALYDA Van Salentein Cuvée Prestige Brut Nature

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: 50% Pinot Noir, 45% Chardonnay y 5% Pinot Meunier Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD CATA DESCRIPCIÓN Temperatura ideal 9º C. Potencial de guarda unos 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Sugerimos maridar con pescados grillados o postres (lemon pie, creme brulee, etc)

~~$500~~ $339

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Portillo Sauvignon Blanc

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Blanco Variedad: Sauvignon Blanc Corte: Sauvignon Blanc 100 % Alcohol: 13,6 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “El Oasis”, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Recepción de la uvas, prensado directo, extracción y limpieza de jugo, siembra de lavadura y fermentación en tanques de acero inox. Con levaduras seleccionada. Trasiego de vino y crianza sobre borras. En general las temperaturas máximas del verano fueron superiores a las medias históricas. Esto generó la necesidad de proteger mas los racimos disminuyendo la intensidad de los deshojes. Proveniente de viñedos de la Pampa y el oasis. Suelos aluvionales y conducción de vid espaldero. 100% cosecha mecánica nocturna. CATA De color amarillo, con tonos verdosos bien marcados. Nariz frutal, resaltan aromas durazno blanco y pomelo rosado. En boca vino suave con acidez bien marcada, que lo hace fresco y de caudalías medias. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 10º y 12º C. Potencial de guarda unos 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar unos Penne Rigate con suave de ajo y frutos de mar.

~~$144~~ $97

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Numina Cabernet Franc

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Tinto Variedad: Cabernet Franc Corte: Cabernet Franc 100 % Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD Las uvas se cosecharon a mano, el transporte se realizo en bins de plastico de 400 kg. Se realizo selección de racimos y decobajado de los frutos. Se practicó maceración en frío a 8 – 10 °C durante 7 días. La fermentación se llevó a cabo cubas de roble a temperatura controlada entre 26-29°C. Se realizaron trabajos de remontaje y delestagge. Una vez terminada la fermentación alcohólica y luego de 3 días de maceración se realizó el descube y llenado de barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino es criado en barricas de roble francés durante 14 meses. CATA Rojo con tonalidades bordo de buena intensidad y limpidez. Aroma, de mucha expresión y tipicidad varietal, crema de cassis, arándanos, especies tales como el clavo de olor. En la boca se sienten taninos maduros, dulces y redondos, amplio y untuoso en la media boca muy persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar con carnes rojas a las brasas.

~~$500~~ $338

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