Brut

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Brut Xero

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Angel Mendoza Domaine St. Diego Tipo: Espumante Variedad: Blend          Corte: Malbec Blanc de Noir 70 % Chardonnay 30 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Lunlunta, Maipu. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Vino blanco naturalmente espumoso, elaborado por un método rural antiguo de la región del Piamonte y Verona, 200 años antes que se definiera el método Champenois de Francia, por el abate Dom Perignon. No agregamos azúcar externo para provocar una segunda fermentación. Sus burbujas finas y cremosas nacen desde la primera fermentación natural de la cuveè de mostos: 70 % blanc de noir Malbec y 30% blanc de blanc Chardonnay. Tampoco usamos azúcar externo para el dosage post-deguello. Solo rellenamos con otra botella, para reemplazar el volumen de las borras separadas. CATA En este Brut podemos encontrar sabores como la  manzana verde, el ananá y fundamentalmente el durazno blanco; también aparecen aromas a cáscara tostadas de pan casero, e ideas aromáticas como a yogurt de las frutas. DESCRIPCIÓN La temperatura adecuada para su degustacion es entre 3º y 5º C . Este espumante es apto para guarda de 2 años. Es ideal para maridarlo con unas ostras frescas, camarones con oliva y limón, bruschetas, rabas marinadas.  
$435 $346
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Luigi Bosca Brut

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Luigi Bosca  Tipo: Espumante  Variedad: Blend                    Corte: Chardonnay 60 % Pinot Noir 40 %  Alcohol: 13,2 % UBICACIÓN / ORIGEN                                                                   Finca “La España”, Carrodilla, Finca “El Paraiso”, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Produccion 16.361 cajas x 6. Las uvas se cosechan manualmente y se maceran seis horas con los orujos. Prensado neumático. Fermentación a 16ºC en tanques de acero inoxidable. Luego el vino base se embotella con el agregado de levaduras seleccionadas, nutrientes y azúcar, y se cierra con tapa corona. Se estiba a 15ºC para la toma de espuma (segunda fermentación) durante 18 meses. Las botellas se van girando en pupitres para que las levaduras muertas se vayan depositando en el cuello. Luego se procede al degüello. Se adiciona azúcar utilizando un jarabe de elevada concentración (licor de expedición), que define la categoría de espumante Brut. Finalmente, se tapa con un corcho especial y se coloca el bozal. CATA De color amarillo dorado, con fino y persistente perlage. En el aroma se pueden apreciar fruta madura, avellana y delicadas notas a levadura. En boca presenta una entrada dulce que junto con una grata acidez dan un final prolongado. DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 5 años. La temperatura adecuada para disfrutar este espumante es de 6º C. Ideal como aperitivo y para acompañar centolla, langosta, sigala, langostinos.  
$513 $413
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Salentein Tipo: Espumante Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot Noir 100 % Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICAD                                                                         La Cosecha comenzó el 13 de febrero. Cosecha mecánica nocturna aprovechando las bajas temperaturas. En la elaboración del vino base se efectuó maceración fría en prensa hasta obtener el color deseado, prensado y un desborre previo a la fermentación. La fermentación se realizó utilizando levadura seca activa a una temperatura de 16 – 18 grados centígrados. Segunda fermentación finalizada la fermentación alcohólica, es filtrado y estabilizado conservándose en tanques de acero inoxidable (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13ºC a 18°C). La toma de espuma se lleva a cabo con levaduras seleccionadas durante 30 días en los cuales se realiza removido de lías, sobre estas lías el vino permaneció 3 meses. Luego se procede a filtrarlo y agregado de licor de expedición. CATA                                                                                                         De color rosado brillante delicado, posee un intenso aroma de cerezas y frambuesas típico del Pinot Noir de zonas de altura. En boca es amplio, frutado y fresco. Burbuja fina y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este espumante es de 6º C. Potencial de guarda unos 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar con un Bavaroise de limón, o una torta galesa.    
$300 $199
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Chandon Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Chardonnay  Pinot Noir  Semillon  Malbec Alcohol: 12 % UBICACIÓN / ORIGEN                                                                         Valle de Uco y Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                                      La Cosecha se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos, Método tradicional. CATA                                                                                                         De color salmón brillante, este assemblage de Chardonnay, Pinot Noir, Semillón y Malbec se destaca por su aroma frutado con notas nítidas de frutos rojos, cítricos y damasco. La perfecta armonía entre el cuerpo dado por el Malbec y la redondez del Chardonnay y Semillón, da como resultado un sparkling fresco, seco y suave, fácil de beber. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este espumante es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Rogel o unos canolli.
$380 $314
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