Colome

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Colomé  Tipo: Blanco Variedad: Torrontés Corte: Torrontés % Alcohol: 13,5% UBICACIÓN / ORIGEN Finca La Brava, Cafayate, Valles Calchaquíes. Provincia de Salta, Argentina. CRIANZA / BARRICADO                                                            Cosechado a mano en principios de marzo  en cajas de 15 kgs. Produccion 180.000. Rendimiento por hectárea 10 toneladas. CATA                                                                                                     Color amarillo pálido, casi cristalino con reflejos de tonos verdosos leves. Buen brillo. Interminable expresión aromática donde las frutas tropicales y los aromas de uvas frescas copan la escena. En segunda instancia despliega notas florales que recuerdan al jazmín sobre un fondo especiado.  En boca su ataque es hiper refrescante. Fluido, con medio de boca sabroso y franco. Final largo que repite cocktail frutal. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 10º y 12º C. Potencial de guarda unos 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar la comida regional salteña las empanadas, tamales y locros y de diversa clase de cocina étnica como ser la Peruana y sus ceviches, la Mexicana y sus tacos; la Hindú y su curry, la Asiática y su sushi, y toda clase de pescados con sabores fuertes y comida con sabores marcados y especiados.  
$240 $173
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Colomé  Tipo: Tinto Variedad: Tannat Corte: Tannat 100 % Alcohol: 14,9 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca la Brava, Cafayate, Valle Calchaquí. Provincia de Salta, Argentina CRIANZA / BARRICADO                                                          Cosechado en cajas de 12 kgs. Crianza 40% del vino en barricas de roble durante 8 meses. CATA                                                                                                     Color rojo rubí con destellos púrpuras. Aromas se destacan la cereza y la frambuesa, notas a chocolate y un toque mineral. Sabor de taninos firmes, envolventes y muy agradables. De estructura carnosa y final largo y persistente. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una parrillada completa.   
$350 $253
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Colomé  Tipo: Tinto Variedad: Bonarda Corte: Bonarda 100 % Alcohol: 14,6 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca la Brava, Cafayate, Valle Calchaquí. Provincia de Salta, Argentina CRIANZA / BARRICADO                                                          Cosechado manualmente en cajas de 12 kgs. Crianza 15 % del vino en barricas de roble nuevas durante 12 meses. CATA                                                                                                     Color intenso rubí con matiz violeta. Aromas de fruta negra (cereza) y roja (frambuesa), lindo especiado, mentolado y carnoso. Concentrado y complejo. Sabor concentrado y con buen volumen. De gran cuerpo y taninos redondos. Se destaca la fruta negra, las especias y el mentol. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una pechuga de pollo rellena con panceta y provolone, junto con unas rodajas de calabazas grilladas.   
$350 $253
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Colomé  Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 15,6 % UBICACIÓN / ORIGEN San Isidro, Valle Calchaquí. Provincia de Salta, Argentina CRIANZA / BARRICADO Cosechado manualmente en cajas de 12 kgs. Crianza en barricas de roble francés por 24 meses 100 % nuevas. CATA Presenta un color negro profundo con bordes violáceos intensos. Aroma a fruta madura, zarzamora, pimienta negra y pasas de uva. En el paladar se destacan las notas frutales a frambuesas, el roble y las especias con una textura envolvente. Tiene una acidez armónica con taninos suaves y redondos con un gran volume y capas de concentración. Potencial y elegancia a la vez. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para maridar unos Tournedos de lomo a la pimienta con salsa diabla y alcauciles y papas darphin.  
$450 $324
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Colomé  Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 85 % Tannat 5 % Cabernet Sauvignon 5 % Syrah 3 % Petit Verdot 2 %  Alcohol: 15,6 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle Calchaquí. Provincia de Salta, Argentina CRIANZA / BARRICADO                                                          Cosechado manualmente en cajas de 12 kgs. Es el vino que más satisfacciones y reconocimiento le ha dado a la Bodega. Las uvas provienen de Fincas Propias en Colomé y el Arenal (Payogasta) cosechadas a fines de marzo, principios de abril. Predomina el sistema de conducción VSP con rendimientos de aproximadamente 8 tons/ha. 100% del vino tiene un proceso de crianza durante 15 meses en barricas de Roble Frances, 20% nuevas y 80% usadas. Botellas producidas 206.700. CATA                                                                                                         Es una versión muscular y suculenta del Malbec pero elegante y delicada. A la vista presenta un profundo y oscuro color granate. Revela una nariz licorosa llena de frutos negros y notas a nuez moscada y pimienta negra. Es corpulento en boca pero aterciopelado donde se destacan su fineza y enorme carácter DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar las carnes rojas, especialmente la típica parrilla Argentina y los bifes, chivito y cordero al asador con papines andinos. Acompaña quesos duros, pastas son salsas rojas y sabrosas.  
$480 $346
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Colomé  Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 % Alcohol: 15,4 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle Calchaquí. Provincia de Salta, Argentina CRIANZA / BARRICADO                                                          Cosechado manualmente en cajas de 12 kgs. Colomé Auténtico Malbec es producido con técnicas ancestrales como el pisoneo (pigeage) , sin levaduras comerciales, sin bacterias lácticas que puedan acelerar o conducir la fermentación, con la mínima corrección de acidez, con solo 70mg/litro de SO2 de anihídrido sulfuroso (tal como autoriza la vitivinicultura orgánica), sin uso de roble y embotellado sin filtrar; por eso sus taninos han necesitado más tiempo en botella para suavizarse. Botellas producidas 28.000. CATA                                                                                                         Su color es intenso y profundo casi negro con tintes violetas. En la nariz se destacan frutas negras y rojas como la cereza y las moras; higos, clavo de olor y un especiado elegante con un toque mineral. Tiene una acidez crujiente, es robusto y de gran concentración, armónico y con taninos maduros y redondos. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Cordero braseado con ratatouille y cous cous.   
$700 $504
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Colomé  Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 90 % Syrah 8 % Petit Verdot 2 % Alcohol: 16 % UBICACIÓN / ORIGEN Valle Calchaquí. Provincia de Salta, Argentina CRIANZA / BARRICADO                                                          Cosechado manualmente en cajas de 12 kgs. Este gran vino es un Malbec 100% que proviene de los viñedos más antiguos de Colomé plantados entre 90 a 150 años atrás, y que han sido cultivados en forma eco-sustentable. .Una proporción de la uva llega de nuestras vides jóvenes que aportan frescura. Los viñedos se encuentran en la Viña Santa Jacoba justo en frente de la Estancia Colomé y fueron una de las razones que impulsaron a Donald Hess a comprar esta histórica Bodega fundada en 1831. Nuestro Colomé Reserva se ha convertido en un Icono dentro de todos los Grandes Malbec de Argentina y es una demostración de la calidad, elegancia y equilibrio que se logra con viñedos antiguos a más de 2,300 metros de altura. El vino ha pasado 24 meses en barricas de roble francés y un año de estiba en botella en nuestra cava. Botellas producidas 6240. CATA                                                                                                         El color es profundo e intenso casi negro. Los aromas son de fruta madura, zarzamora, pimienta negra y pasas de uva. En boca se destacan las notas frutales a frambuesas, el roble y las especias con una textura envolvente. Tiene una acidez armónica con taninos suaves y redondos. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Lomo con salsa de vino tinto y una ensalada de rucula.  
$1.250 $899
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Colome Tipo: Espumante Variedad: Riesling          Corte: Riesling 80 % Torrontes 20 %    Alcohol: 11,9  UBICACIÓN / ORIGEN Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Elaboración: tiene una selección de racimos y prensado a racimo entero para evitar oxidaciones de los aromas delicados, limpieza estática a 3° C, fermentación con levaduras seleccionadas entre 9 y 11° C durante unos 35 días, fermentación suave y fría para generar más glicerol de lo normal aumentando la untuosidad en boca y preservando una crujiente acidez. CATA                                                                                                          Presenta un color dorado brillante, burbujas finas y alineadas con una corona persistente. Sensación fresca, un sutil recuerdo de azares que aporta el Torrontés, acompañado de notas a frutas frescas como manzana verde y ananá aportadas por el Riesling. Tiene un inicio dinámico y bien mineral, con un volumen medio preservando la frescura, sobre el final se puede percibir sutilmente la acidez. Tiene una persistencia fresca y elegante DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 2 años. La temperatura adecuada para su consumo es entre 6º y 8º C. Para estivarlos realizarlo en un lugar oscuro, fresco, sin vibraciones y acostado. Para degustar con aperitivos, carnes blancas, mariscos, pescados y quesos azules  
$250 $182
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