Las Perdices

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  CAJA CERRADA X 6 UNIDADES. 6X4   FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 %    Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días entre 6 y 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 24 y 26 ºC. Remontajes  diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días. Añejado 8 meses en barricas de roble francés y americano. Produccion anual 72.000 botellas. CATA Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Pejerrey frito y un pastel de choclo.  
$216 $145
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Tinto Variedad: Cabernet Sauvignon Corte: Cabernet Sauvignon 100 %    Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo y Barrancas, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días entre 6 y 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 24 y 26 ºC. Remontajes  diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días. Añejado 8 meses en barricas de roble francés y americano. Produccion anual 36.000 botellas. CATA Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas con sutiles notas de pimienta y suaves aportes de la madera. Suave en boca, balanceado, con aromas a cerezas y cassis. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Pasta corta con salsa suave de ajos y frutos de mar.  
$320 $248
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Tinto Variedad: Syrah Corte: Syrah 97 % Viognier 3 %    Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo y Barrancas, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días entre 6 y 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 22 y 24 ºC. Remontajes  diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7  días. Producción anual 6.000 botellas. CATA Color  rojo rubí .Aromas complejos de cerezas y arándanos, dominados luego con la fragancia sutil del damasco y el durazno blanco. En boca  despliega todo su potencial, suave, redondo, cárnico y sabroso. Taninos maduros bien logrados.  Final largo y refinado. Este vino  muestra los caracteres típicos  de estas dos variedades de uvas, co-fermentadas para lograr su sinergia y otorgar complejidad. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Ossobuco con un arroz azafranado.  
$216 $167
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Blanco Variedad: Syrah Corte: Sauvignon Blanc 100 %    Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre  14 y 16 ºC durante 20 días. Producción anual 36.000 botellas. CATA Color amarillo verdoso muy sutil, intensos aromas de fruto de la pasión, mango, pomelo rosado, con sutiles notas minerales. En boca, buen ataque, acidez bien balanceada, con final prolongado, remarcando las notas de frutos tropicales. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 10º y 12º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Brioche con jamon y queso.  
$236 $160
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Blanco Variedad: Viognier Corte: Viognier 100 %    Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre  14 y 16 ºC durante 20 días. Producción anual 24.000 botellas. CATA Color amarillo verdoso, aromas florales de durazno y damasco. En boca es complejo, untuoso, con final prolongado, remarcando las notas frutales. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 10º y 12º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Merluza al horno con remolachas maceradas.  
$216 $167
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Blanco Variedad: Pinot Grigio Corte: Pinot Grigio 100 %    Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre  14 y 16 ºC durante 20 días. Producción anual 30.000 botellas. CATA olor amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 10º y 12º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Trillas con tapenade y puré de pimientos.  
$216 $167
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Blanco Variedad: Torrontés Corte:Torrontés 100 %    Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo y Cafayate. Provincias de Mendoza y Salta, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre  14 y 16 ºC durante 20 días. Producción anual 12.000 botellas. CATA Color amarillo pálido con tonos dorados. Intensos aromas a flores blancas, rosas, jazmines, con suaves aportes de frutas cítricas, durazno blanco. Muy buena intensidad y persistencia aromática. En boca presenta una vibrante acidez y un final sedoso y prolongado. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 10º y 12º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Mero con tomates confitados.  
$216 $167
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Blanco Variedad: Viognier Corte: Viognier 100 %    Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Obtención del jugo por prensado neumático. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre  16-18 ºC durante 15 días.  Detención  y paralización de la fermentación mediante el enfriado, dejando una importante cantidad de azúcar residual.  Producción anual 8.000 botellas. CATA Color Amarillo dorado. Aromas de damasco y durazno, con notas de miel y especias. En la boca es suave con predominio de frutas sobremaduras. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 4 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Tarta de hongos portobelo y paris.  
$230 $186
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Rosado Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 %    Alcohol: 13,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO                                                              Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Producción anual 6.000 botellas. CATA                                                                                                     Color rojo frambuesa con matices violaceos. En nariz es un vino de alta intensidad y complejidad aromaticas, aromas a guindas, cerezas y frutillas de destacan entre otros. En boca predominan las notas de frutas rojos, mermelada de frambuesa y un toque citrico un vino de buen volumen en boca. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Rolls de alcauciles.  
$216 $167
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Tinto Variedad: Pinot Noir Corte: Pinot Noir 100 %    Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO                                                              Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días entre 6 y 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 22 y 24 ºC. Remontajes  diarios con delestage al inicio de la fermentación., poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 7 días. Añejado 1 año en barricas  nuevas de roble francés. Producción anual 10.000 botellas. CATA                                                                                                   Color  rojo rubí con reflejos violáceos. Aromas a frutas rojas y negras como la cereza,  frutilla, frambuesa, guinda y grosellas, conjugados con finos aromas de roble. En boca es un vino delicado, suave, en donde aparecen los sabores a frutilla y otras frutas rojas. La madera aporta las notas a vainilla y ahumado. Taninos suaves y equilibrados. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Tournedos de Bondiola de cerdo acompañada de unos aros de cebolla fritos y hojas verdes.  
$320 $248
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Tinto Variedad: Bonarda Corte: Bonarda 100 %    Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO                                                              Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días entre 6 y 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 a 12 días  con temperatura controlada entre 22 y 24 ºC. Remontajes  diarios con delestage al inicio de la fermentación., poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 10 días. Añejado 1 año en barricas  nuevas de roble. 50% Francés y 50% Americano. Producción anual 10.000 botellas. CATA                                                                                                     Color rojo violáceo muy  intenso. Aromas a frutas rojas, frambuesa, con un fondo especiado, acompañado con delicados toques de vainilla aportados por la crianza en roble. Elegante en boca, agradable y amable. Taninos suaves  y aterciopelados. Equilibrado, con notas  especiadas, frutas rojas, chocolate, café. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Wok de cerdo y vegetales.  
$320 $248
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 %    Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO                                                              Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días entre 6 y 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 a 12 días  con temperatura controlada entre 22 y 24 ºC. Remontajes  diarios con delestage al inicio de la fermentación., poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 10 días. Añejado 1 año en barricas  nuevas de roble. 50% Francés y 50% Americano. Producción anual 10.000 botellas. CATA                                                                                                     Color rojo violáceo muy  intenso. Aromas a frutas rojas, frambuesa, acompañado con notas  de vainilla y café aportados por la crianza en roble. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas, guindas, frutas rojas, violetas, chocolate, y café! Taninos suaves  y maduros. Final de boca agradable y extenso. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Cordero especiado con tortilla de zucchinis.  
$320 $186
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Blanco Variedad: Albariño  Corte: Albariño 100 %    Alcohol: 13,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo y Barrancas, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras. Fermentación alcohólica en barricas francesas, mediante la siembra de levaduras seleccionadas  y control de la temperatura de fermentación. CATA Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Complejo, notas florales, frutales y herbáceas. Frutas blancas y cítricas, flores blancas como jazmines, hierba fresca e hinojo. En boca, fresco, frutado y floral. Persistencia media. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 10º y 12º C, Potencial de guarda 4 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Crepes de queso, zucchini y huevos.  
$320 $248
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Rosado Variedad: Malbec Corte: Malbec 100 %    Alcohol: 11,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Enfriado de  las uvas por varios días hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8º C. en forma constante, temperatura a la cual comienza a cristalizar el agua en forma de cristales de hielo. Posterior prensado y obtención del mosto o zumo de características únicas. Siembra de levaduras especialmente seleccionadas  para estas condiciones. Producción anual 6.000 botellas. CATA Color rojo  cereza brillante. Aromas de frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruelas y guindas. Untuoso y complejo en boca con notas a ciruela seca y membrillo. Una buena relación azúcar/acidez le confiere una personalidad única. Final de boca intenso y  prolongado. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Mousse de caramelo.  
$370 $286
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES   FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir 20 % Chardonnay 80 %    Alcohol: 12,8 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16º C durante 20 días. Toma de Espuma: Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12º C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. Degüelle colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal). CATA Color amarillo dorado suave con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas. Aromas de miel, almendras, pan tostado  y  frutas. Suave en boca, buena acidez, elegancia y persistencia de notas de fruta. Buena frescura y complejidad. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 5º y 7º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Bocaditos de pollo y pescados crocantes.  
$320 $248
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Pinot Noir 70 % Chardonnay 30 %    Alcohol: 13 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Vino Base obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16º C durante 20 días. Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12º C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal). CATA Color Salmón brillante, con elegante y persistente perlage, muy aromático y fresco con notas de frutilla, cereza y  frutos rojos en general. Suave en boca, buena acidez y amplio volumen de boca. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 5º y 7º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Langostinos rebosados con crema de palta.  
$321 $248
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Espumante Variedad: Blend Corte: Chardonnay 50 % Chenin 50 %   Alcohol: 12,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Vino base obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16º C durante 20 días. Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días. Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto. CATA Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura. , perlage persistente y delicado. En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, durazno. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 5º y 7º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Ensalada de cous cous.  
$215 $167
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Tinto Variedad: Blend Corte: Malbec 70 % Syrah 11 % Bonarda 10 % Merlot 9 %   Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6 y 8 ºC, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días, a temperatura controlada entre 26 y 28°C. Tiempo total de fermentación y maceración 28 a 30 días, con dos ó tres  remontajes diarios y délestages al inicio. Añejado 18 meses en barricas nuevas. Madera  50% Roble Francés y 50% Roble Ame.ricano. Estiba de 1 año en botella. Edición limitada de 10.000 botellas. CATA Color rojo profundo, con trazos violetas. Intensos aromas de frutas rojas, con matices de pimienta, especias, violeta y ciruela seca, conjugados con notas de tabaco, chocolate y vainilla. En boca, buen ataque, suave, redondo; estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera en una explosión interminable de sabor, propio de vinos de gran raza y estirpe. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 15 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una T-bone con salsa de vino tinto con cubos de papas fritas.  
$600 $462
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES    FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices    Tipo: Tinto Variedad: Blend Corte: Malbec 60 % Cabernet Sauvignon 25 % Petit Verdot 10 % Tannat 5 %   Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual en cajas de 17kg. Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8º C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 a 12 días, a temperatura controlada entre 26 y 28° C. Tiempo total de fermentación y maceración 35 días, con tres remontajes diarios y délestages al inicio. Añejado 24 meses en barricas nuevas. Madera: 70% Roble Francés y 30% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella. Edicion Limitada 4.000 botellas. CATA Color Rojo Violáceo intenso. En nariz ciruelas y grosellas acompañadas por notas a violetas,  chocolate,  vainilla y  café. También pimienta y pimiento. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso y de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Este vino se caracteriza por un sin fin de atributos que pueden  resumirse en  elegancia,  equilibrio, suavidad y persistencia. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 15 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un buen Locro criollo.  
$1.050 $808
CAJA CERRADA X 6 UNIDADES     FICHA TÉCNICA Bodega: Las Perdices  Tipo: Tinto Variedad: Cabernet Franc Corte: Cabernet Franc 100 %   Alcohol: 15 % UBICACIÓN / ORIGEN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Cosecha manual. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días  con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes  diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post-fermentación durante 12 días. Crianza 1 año en barricas  nuevas de roble. 100% Roble Francés. CATA Color rrojo rubí intenso. Aroma cerezas, pimiento combinado con notas de vainilla y café. Sabor buen volumen de boca, balanceado, con sabores que recuerdan a pimientos rojos y especias. DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas y platos especiados.
$450 $348

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