Pyros

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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Callia  Tipo: Tinto Variedad: Malbec             Corte: Malbec 100 %    Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “Piedra de Fuego” ubicada en la zona alta del Valle de Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina. CRIANZA / BARRICADO La cosecha se hizo la segunda semana de abril, en forma manual y en cajas. Las condiciones climáticas fueron normales para la época, con temperaturas nocturnas de 6°C y diurnas de 21°C en promedio. La uva despalillada se envió a tanques para el desarrollo de una maceración fría prefermentativa, de 72 hs. a 10°C. Una vez cumplida esta etapa comienza la fermentación con levaduras indígenas para terminar con levaduras seleccionadas, comenzando la fermentación alcohólica, al principio de ésta se hacen picos de temperatura a unos 30°C y 3 delestages, luego la temperatura de fermentación se maneja entre 25 y 27°C y unos 3 remontajes diarios. Finalmente se hace maceración post fermentativa, llegando a extenderse el total de maceración a 38 días aproximadamente. Luego se descuba y se pasa a barricas de roble por 16 meses CATA                                                                                                        Hay mucha expresión y tipicidad, la fruta es roja con turgencia y madurez. Taninos firmes y calidez en su intención de fruta. Músculo con taninos firmes, y la fruta madura pero no licorosa. La madera acompaña y aporta taninos incisivos. De aromas integrados y buena frescura, con toques especiados. Es un vino moderno con fruta clásica, de buen volumen, y que se abre más en la copa. Así su expresión y concentración se pueden apreciar más nítidamente DESCRIPCIÓN                                                                                           Apto para guarda de unos 8 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado. La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C. Maridar este vino carnes rojas asadas o guisos contundente.   
$600 $405
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CAJA CERRADA X 6 UNIDADES FICHA TÉCNICA Bodega: Pyros Wines Tipo: Tinto Variedad: Syrah           Corte: Syrah 100 %    Alcohol: 14 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “Piedra de Fuego” ubicada en la zona alta del Valle de Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina. CRIANZA / BARRICADO Crianza (12 meses en barricas de roble). CATA Vino de color rojo intenso que denota gran concentración. En nariz presenta notas de frutos negros que enmarcados en el roble aportan gran elegancia y complejidad. En boca es de textura suave, es fresco con notas de frutos rojo y negros, sus taninos son maduros, posee un largo y placentero final DESCRIPCIÓN Apto para guarda de unos 5 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado. La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C. Maridar este vino con carnes rojas.    
$290 $205
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