Cabernet Franc

CAJA CERRADA X 6 UNIDADES  FICHA TÉCNICA Bodega: Luigi Bosca  Tipo: Tinto  Variedad: Cabernet Franc                    Corte: Cabernet Franc 95 % Malbec 5 %   Alcohol: 14,5 % UBICACIÓN / ORIGEN Finca “Los Nobles”, Las Compuertas y Finca “La España”, Carrodilla. Provincia de Mendoza, Argentina. M CRIANZA / BARRICADO Produccion 12.405 botellas. Las dos variedades se vinifican por separado de idéntica manera. Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos, se lleva a cabo una selección de racimos, luego pasa al despalillado y posteriormente a una selección de granos. El mosto se macera en frío entre 5 y 7 días a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad. En todos ellos se realizan trabajos de extracción como délestages y pisoneos. Finalizada la fermentación, ambos vinos pasan a barricas de roble nuevas donde se crían durante 14 meses. Terminada la crianza, luego se estabiliza, se filtra y el vino es embotellado. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega al menos un año. CATA Color rojo brillante con tonalidades violáceas. De aroma intenso y complejo, presenta notas de grosellas maduras y algo de pimienta, con delicados dejos de vainilla y un impacto dulzón y aterciopelado en boca. Es elegante y estructurado, equilibrado en todas sus aristas y con un final largo y persistente. DESCRIPCIÓN Apto para guarda de unos 15 años. Decantar por espacio de una hora y media. La temperatura adecuada para disfrutar este vino es entre 16º y 18º C. Ideal para acompañar carnes de caza, principalmente jabali, ciervo o liebre, va muy bien con civet de liebre.