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Contra Cara Chardonnay

Name: Contra Cara Chardonnay
SKU: 68527
Price: 4132 ARS
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FICHA TÉCNICA
BODEGA: Salentein-Callia

TIPO: Blanco

VARIEDAD: Chardonnay

CORTE: 100% Chardonnay

ALCOHOL: 13%

UBICACION / ORIGEN
Valle de Pedernal, San Juan, Argentina

CRIANZA / BARRICADO
En esta línea de vinos buscamos resaltar la mejor expresión del Valle de Pedernal. Para lograr vinos de alta concentración nuestros agrónomos eligen cuidadosamente las uvas realizando un minucioso seguimiento hasta decidir el momento justo de cosecha. En el caso del Chardonnay, su fermentación se llevó a cabo en vasijas de acero inoxidable a 16°C para conservar aromas y frescura. Se utilizaron levaduras indígenas y seleccionadas para reslatar las características del terroir. Sólo el 20% del vino realizó FML. De esta forma preservamos acidez natural del vino, resaltando las notas de manzana verde y pera. Sólo el 10% del vino estuvo en contacto con duelas de roble francés para ganar complejidad y volumen en boca.

NOTAS DE CATA
VISTA: Color amarillo tenue con destellos brillantes AROMAS: Delicado, en su expresión aromática prevalencen las frutas como manzana verde y pera combinadas con frutas cítricas, características de un Chardonnay de altura. BOCA: Gran equilibrio entre fruta y frescura. La acidez juega un papel fundamental otorgando longitud y volúmen en boca.

DESCRIPCION
La vendimia 2020 fue algo atípica ya que se anticipó unos 20 días y se completó en un período de 8 días. En términos generales, el área foliar de la vid fue mayor y la carga de cultivo fue menor, con mayor concentración de compuestos en la uva, tales como antocianos, taninos, compuestos azucarados y precursores aromáticos. La maduración temprana de las uvas no afectó a la calidad, de hecho los vinos resultaron de gran concentración y tipicidad varietal. Los vinos blancos tienen muy buena acidez total por lo que resultan muy frescos y tienen aromas con gran tipicidad varietal. Los vinos son redondos, con gran longitud y equilibrados en boca.

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Categorías: $2001- $5000, Chardonnay, Salentein, Valle del Pedernal, Venta X Unidad

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