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Contra Cara Reserva Blend

Name: Contra Cara Reserva Blend
SKU: 68520
Price: 5698 ARS
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Estado:In stock

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Botellas 750cc. Los descuentos pueden variar según la cantidad de botellas que selecciones en el carrito de compras.

(Las imágenes son ilustrativas y las añadas puede diferir del producto que se entrega)

FICHA TÉCNICA
BODEGA: Salentein-Callia

TIPO: Tinto

VARIEDAD: Blend

CORTE: 60% Malbec - 40% Cabernet Sauvignon

ALCOHOL: 13,7%

UBICACION / ORIGEN
Valle de Pedernal, San Juan, Argentina

CRIANZA / BARRICADO
Tanto el Malbec como el Cab. Sauvignon, fermentan en pequeñas vasijas de acero inoxidable para tener un mayor control sobre las mismas. Se realiza una maceración prefermentativa a 10°C durante 72 hs. Luego la temperatura de fermentación es más elevada en una primera instancia (30°C), realizando un pico dulce con la finalidad de extraer gran cantidad de antocianos en fase acuosa. Posteriormente, la T° se maneja entre 26 – 28 °C para terminar la fermentación alcohólica con taninos bien suaves y mucha fruta. La crianza es en un 30% en contacto con roble y el resto se conserva en tanques en contacto con finas lías. Luego de la fermentación alcohólica, ambos realizaron la fermentación maloláctica, lo que les otorga mayor redondez y volumen en boca.

NOTAS DE CATA
VISTA: Rojo profundo con matices violáceos AROMAS: Gran interacción entre frutas rojas que caracterizan al Malbec y las notas típicas especiadas del Cab. Sauvignon. Se destacan también notas de hierbas aromáticas típicas de Valle de Pedernal. BOCA: Este assemblage genera gran plenitud en boca, evidenciando gran armonía entre fruta y especias, denotando gran elegancia.

DESCRIPCION
"La vendimia 2020 fue algo atípica ya que se anticipó unos 20 días y se completó en un período de 8 días. En términos generales, el área foliar de la vid fue mayor y la carga de cultivo fue menor, con mayor concentración de compuestos en la uva, tales como antocianos, taninos, compuestos azucarados y precursores aromáticos. La maduración temprana de las uvas no afectó a la calidad, de hecho los vinos resultaron de gran concentración y tipicidad varietal. En la vendimia 2020 destacan los vinos tintos, con un profundo color carmesí, una gran estructura y con muy elegantes taninos. Entre las variedades tintas destaca el Malbec con su color rojo intenso y sutileza en el paladar. Los vinos son redondos, con gran longitud y equilibrados en boca.

Categorías: $2001- $5000, Blend, Salentein, Valle del Pedernal, Venta X Unidad

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