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Callia Brut Nature

Name: Callia Brut Nature
SKU: 78421
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FICHA TÉCNICA
BODEGA: Callia

TIPO: Espumante

VARIEDAD: Brut Nature

CORTE: 50% Chardonnay | 50% Pinot Gris

ALCOHOL: 12,1%

UBICACION / ORIGEN
Valle de Tulum - San Juan.

CRIANZA / BARRICADO
La uva despalillada y fría se envió a prensa neumática, para lograr la extracción del mosto, luego se procedió a un desborre estático, a baja temperatura, posteriormente se inocularon levaduras especialmente seleccionadas para la elaboración de este vino base. La fermentación se prolongó por espacio de 14 días y se hizo a una temperatura de 15-16°C.

NOTAS DE CATA
VISTA: Limpio, brillante, color amarillo tenue con destellos verdosos, perlage muy fino y persistente. NARIZ: Muy bien amalgamados los aromas propios del vino base con los aromas de fermentación: Principalemente apreciamos descriptores en un abanico que van desde aromas frutales como Manzana y peras, pasando por delicados aromas de flores blancas. BOCA: En la boca podemos apreciar realmente la calidad de burbuja de este espumante, donde no se notan sensaciones punzantes, sino sensaciones de cremosidad que hablan a las claras de una gran calidad de espuma, se presenta también muy equilibrado con gran frescura, muy bien la relación azúcar acidez. Se puede percibir en boca (por vía retronasal) la misma calidad de aromas percibidas anteriormente en nariz.

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Categorías: Brut Nature, cyber-vinos, ESPUMANTES, San Juan, Sin categoría, Tab Ofertas del Dia

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