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J Alberto Malbec

Name: J Alberto Malbec
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FICHA TÉCNICA
BODEGA: Noemia de Patagonia

TIPO: Tinto

VARIEDAD: Malbec

CORTE: Malbec 95 % Merlot 5 %

ALCOHOL: 14,5 %

UBICACION / ORIGEN
Valle de Río Negro. Provincia de Río Negro, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO
Empezamos la cosecha muy temprano, el 6, 7 de Marzo. Las uvas son de nuestro único viñedo plantado en el año 1955 con 95% de Malbec y un 5% de Merlot pre-filoxera, pie franco. Cosechamos las dos variedades al mismo tiempo ya que esto aporta complejidad. Las uvas se recogieron por la mañana y se transportaron a la bodega en un camión térmico con el fin de preservar el "alma" de las mismas. Toda la uva se desgrana a mano en la bodega y se coloca en pequeñas cubas de cemento de 2.500 litros. Las uvas quedan luego en remojo, en frío, durante 7 días antes de que comience la fermentación. Todos nuestros vinos fermentan con sus propias levaduras indígenas. La fermentación alcohólica duró 2 semanas. Para extraer el color y los taninos se realiza el "pigeage" como método de hundimiento del sombrero. Es la manera más suave que se pueda utilizar en cualquier forma de vinificación. Este año notamos grandes taninos, piel gruesa, uvas muy sustanciosas. El vino se decanta por gravedad y se coloca un 30% en barricas de roble francés nuevas y de la mejor calidad. Para el 70% restante se utilizan barricas de segundo uso (las de Noemía). Este año el vino permaneció allí durante un período de ocho meses y medio.

DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Ojo de bife asado con puré de papas.

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SKU: b3c407d5a696 Categorías: Noemia, TINTOS, Venta X Unidad Etiqueta: Caja x 6

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Cepa	Malbec
Tipo de Vino	Tinto

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